“人如果吃不好,就不能好好思考,好好爱,好好休息”。大家好,欢迎来到趣头条号筠宝厨房,今天分享的是:糯米别总用来包粽子,教你好吃做法,咸香软糯,鲜香料足真解馋。
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孩子没食欲,做这道千层糯米卷,咸香开胃,营养好吃又顶饱。天气越来越热,孩子的胃口也越来越差了,除了少让孩子吃零食外,作为家长也要适时的调整饮食,调整口味,增强孩子食欲,今天早餐做了一个千层糯米卷,孩子一口气就吃了3大块,看着孩子吃的饱饱的,心里是满满的幸福和成就感。
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制作这个糯米卷的主要食材有:糯米、香菇、胡萝卜、腊肠、花生米,糯米营养丰富,胡萝卜能保护眼睛,香菇花生米增香,腊肠提鲜开胃,所有食材使整个糯米卷不仅好吃,而且营养均衡,喜欢的朋友可以接着看下去,在家也试着做一做吧。糯米别总用来包粽子,教你好吃做法,咸香软糯,鲜香料足真解馋。
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【千层糯米卷】
【主要食材】:糯米、香菇、胡萝卜、腊肠、花生米、食用盐、蚝油、生抽、糖、酱油、面粉、白糖、酵母粉、食用油。
【具体步骤】:第1步,一把糯米淘洗干净后,加入适量的清水,放入电饭煲中煮熟,也可以提前晚上煮熟,第2天早上直接制作,省去不少时间。
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第2步,制作配料,胡萝卜切片切条再切小丁,泡发好的香菇也切成小丁,一根腊肠也切成小丁,起锅烧油,油热后放入姜片,炒出香味后,把切好胡萝卜、香菇、腊肠丁放入炒熟,加入一把熟花生米碎,做出来的肉卷香味更浓。
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第3步,把煮熟的糯米也加入锅中,和其他配菜一起炒均匀,开始调味,加入食用盐、蚝油、生抽、糖、酱油,翻炒均匀,馅料就准备好了。
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第4步,和面,350克普通面粉倒入一个大碗中,加入一勺白糖促进发酵,加入4克酵母粉,然后再依次加入180克的清水,边倒边搅拌,搅成面絮后,上手揉成一个偏软的光滑面团,把面团移至案板上,按扁后擀成一个大的长方形面片,厚度大于5毫米,把做好的糯米饭馅料平铺在面片上,用勺子摊平,四边留两厘米左右便于收口,从底部把面片卷起来,把收口处捏严实,整理好。
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第5步,取一个平底锅,不用开火,不用刷油,把生胚放入,盖上盖子,醒发至原来的两倍大,醒发好后,开小火,把生胚底部煎至微微发黄。
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再倒入一碗清水,水的高度以没过生胚的1/4为准,盖上盖子,中火焖至水分收干,关火再焖三分钟就可以打开盖子,移至案板上,切成自己喜欢的形状,就可以开始咯。
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以上就是我分享的糯米卷的好吃做法,这种做法比包粽子简单多了,表皮松软,底部焦香,每一层都夹着糯米饭馅料,咸香开胃,口味一点儿也不比粽子差,大家有吃过这种糯米卷吗?喜欢的朋友可以收藏分享一下,让更多人吃上美食。