自制香辣鸡爪鹌鹑蛋
主料：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个
辅料：葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟，剥壳备用。
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中小火煮至鸡爪软烂即可。
菇菌干贝羹
材料：干贝6克，香菇3个，口蘑3个，金针菇40克，玉米淀粉5克，食用油5克
做法
1、干贝用温水浸泡30分钟,金针菇撕开
2、浸泡好的干贝用手撕成丝,香菇切片，口蘑切片
3、锅里倒油，小火加热，倒入干贝翻炒出香味,倒入香菇和口蘑翻炒
4、倒入适量清水烧开,玉米淀粉加入少量水兑开，倒入锅里勾芡,放入金针菇煮熟煮软即可
时蔬猪肉盖浇饭
做法
1.煮米饭；
2.将铁锅烧热，放入适量的花生油，将猪肉丁放入锅中，炒到颜色发白；
3.放入姜丝和葱段炒出香味，接着将胡萝卜丁放入锅中，炒到胡萝卜丁变软；
4.将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中，开大火翻炒。加入少许清水，盖上锅盖，大火煮两分钟，调入适量的盐，翻炒均匀。
5.调一碗料汁搅拌均匀。将调好的料汁淋入锅中，小火煮到汤汁收浓稠即可出锅。
脆皮豆腐
食材：豆腐150克、淀粉80克、水10毫升、食用油5毫升、葱花5克、香菜1根、生抽15克、白砂糖20克、盐2克、白醋5克、番茄酱20克。
做法
1.香菜洗净之后切段，豆腐切片，将豆腐裹上淀粉，碗中加入生抽，白砂糖，盐，白醋，番茄酱，水，淀粉，搅拌均匀。
2.锅中放油，放入豆腐，小火煎至金黄盛出，锅中放油，倒入葱花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先调好的酱料，大火收汁，即可食用。
鼓香回锅肉
用料：五花肉一块、蒜苗4～5根、豆干2块、大蒜3瓣、豆瓣酱（老干妈也可以）1勺、盐少许、白糖少许、小米辣可不加
做法：
1、食材洗干净备用，锅内放水，放入五花肉，几片姜片，少许料酒，煮开撇去血沫，大概煮到7分熟，捞出过冷水。
2、五花肉切片，豆干切片，蒜苗切段备用
3、五花肉放锅内小火煸炒，等肥肉微微焦黄，油份逼出了，盛出备用
4、用炒五花肉剩的油，锅内放入拍碎的大蒜爆香，放入1勺豆瓣酱翻炒爆香（喜欢吃辣的可以放小米辣一起爆香）
5、放入五花肉大火翻炒均匀，之后加入豆干翻炒，加少许盐（豆瓣酱是咸的，酌情参考放盐），少许白糖，再放入蒜苗翻炒均匀，不断翻炒，炒至蒜苗断生即可
