中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋着名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。下面为大家分享十种养生又美味的粥！
一、什锦火腿蔬菜粥
【准备食材】
大米～100g, 西兰花两朵，玉米小半截，香菇一朵，火腿两小根，胡萝卜半个。
【制作方法】
1.大米淘洗干净，放砂锅加水，滴入几滴芝麻油。加盖大火烧开后，转小火熬20分钟。
2.西兰花盐水里浸泡10分钟后，同其他食材洗净切小块备用。
3.20分钟后米粥熬制浓稠，放入切好的胡萝卜，火腿，香菇，玉米，西兰花翻匀，加入一小勺盐搅拌均匀再熬煮10分钟出锅即可。
二、南瓜小米粥
【准备食材】
小米20g, 南瓜50g、枸杞5粒，莲子3颗
【制作方法】
1南瓜切块上锅蒸10分钟。用勺子压成泥。
2小米冲洗干净，加足量水煮10分钟，然后加入南瓜泥，莲子，枸杞，小火煮20分钟。炖20分钟，再入紫薯，冰糖煮10分钟！
三、黑米乌发养生粥
【准备食材】
黑豆25g, 黑芝麻20g, 黑米20g, 核桃仁2个，花生仁20粒，红糖30g.
【制作方法】
1.黑豆提前泡1小时。
2.所有食材放入锅中加足量水，煮半小时。
四、红豆薏米粥
【准备食材】
赤小豆20g, 薏米20g, 芡实10g, 冰糖30g
【制作方法】
1.赤小豆，芡实用热水泡1小时。
2.薏仁用小火炒到微黄色。（大约20分钟）
3.赤小豆，冰糖，芡实，薏仁一起放入锅中熬煮1个小时至1个半小时。
五、养生粥
【准备食材】
红豆、黑豆、燕麦米、薏米、黑米、冰糖、牛奶各种食材抓取一小把！黑豆和红豆可以提前泡下
【制作方法】
1.所有食材清洗干净倒入电饭煲，加入适量清水，按电饭煲煮粥键煮熟
2.煮的差不多的时候加入冰糖，粥煮好焖一会儿会更软烂。
3.喝的时候倒入－杯牛奶搅拌均匀即可！
六、助眠补气血营养粥
【准备食材】
糯米50克，黑米50克，黑豆50克，红豆50克，莲子20克，花生30克，红枣10颗，冰糖枸杞适量，清水1000ml。
【制作方法】
1.糯米红豆黑米黑豆花生淘洗干净倒入电饭煲，加1000m清水，按煮粥功能。
2.莲子用清水浸泡
3.电饭锅跳起后加入红枣和泡好的莲子，再煮一个程序
4.最后加入冰糖和枸杞稍稍煮几分钟就可以了。
七、南瓜粥
【准备食材】
南瓜、燃米粉、冰糖、牛奶
【制作方法】
1、南瓜洗净，去皮切成小块，上蒸锅蒸熟，用筷子可以扎透就是熟了。
2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3、南瓜泥放入料理机、榨汁机或者破壁机里，加入200m牛奶，打十秒钟即可。
4、10g糯米粉加500ml水混合均匀。
5、南瓜泥和糯米粉水一同倒进锅中，根据自己的口味加入适量的冰糖，中火，不断搅拌至浓稠，一锅香
甜丝滑的南瓜粥就熬好了。
八、青菜香菇粥
【准备食材】
大米100克，青菜1棵，香菇5个、火
腿肠1根，盐1小勺，食用油1勺，胡椒粉少许
【制作方法】
1.大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁。
2.锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软。
3.最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成菜熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可。
九、香菇鸡肉粥
【准备食材】
大米、鸡肉、香菇、玉米粒、葱、生
抽、食盐。
【制作方法】
1鸡肉切小块，香菇洗净切小块，葱切碎
2: 锅里入油放入葱炸香，放入鸡肉炒至变色放入香菇炒至变软。
3: 加入适量清水煮沸，将大米淘洗干净倒入煮十分钟后放入玉米粒。
4: 煮至浓稠加入适量食盐十生抽调味即可。
十、海鲜粥
【准备食材】
虾9只，胡萝卜半根，香菇3个，半个玉米，豌豆一小把，青菜两颗，白胡椒粉，姜，葱，盐，料酒
【制作方法】
1.虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用）， 剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用。
2.一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用。
3.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。
4.煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，
盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。
