茭白炒肉丝
用料：茭白；猪肉(瘦)；尖椒；红尖椒；小葱；姜；蒜；食盐；料酒；生抽；香油；淀粉；胡椒粉；植物油；
做法：
1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟；锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散；肉丝变白后捞出备用；
2.锅中留底油，下入茭白炒软；加入青红椒；加入肉丝同炒；加入盐；起锅前加入葱段即可。
小贴士：1、肉丝提前用盐腌制过，所以后一步盐少放点儿即可；2、茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老。
尖椒肥肠
食材：熟肥肠适量，尖椒适量，料酒适量，生抽适量，酱油适量，盐少许，醋少许，水淀粉少许，蒜适量，醋少许
做法：
1.锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味
2.下入肥肠翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁
3.出锅前锅内加点醋，放入另一部分蒜即可。
酸辣黄瓜
食材：黄瓜，醋，盐，辣椒油，白糖，香油；
做法：1、把黄瓜先切成段，再切成条；放入盐拌均，腌1小时；
2、倒出腌出的水分，再倒入米醋腌半小时；
3、控出水分，放入少许白糖，辣椒油，剁椒；
4、淋少许香油，拌均。
韭苔炒豆干
食材：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒2个，姜，盐1勺，生抽1勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗净切寸段。
2.豆干用温水冲洗后切丝、彩椒切丝、老姜切丝。
3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。
4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。
5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。
6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。
