海鲜蒸豆腐
材料：豆腐2块；虾仁适量；青尖椒适量；红尘椒适量；葱白适量；盐适量；生抽适量；鸡粉少许；花生油适量；
做法：
1、把虾放入沸水煮半分钟，捞起取虾仁待用。
2、豆腐切薄片放入盘中。
3、青红尖椒切丝，葱白切丝放入碗中泡一会。
4、豆腐均匀的撒入适量盐，放上虾仁，放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右，出锅后把多余水倒掉。
5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝，青红椒丝，鸡粉，倒入生抽，淋上热油即可食用。
葱爆青红羊肉
食材： 羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许；
做法
1.羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟左右；
2.京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；
3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立刻盛起；
4.将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少许生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。
秘制鸡肉
食材：鸡肉半只，葱，姜，蒜，花椒，剁椒，大料，桂皮等。
做法：
1、将鸡肉冼干净剁成小块，起锅烧开水把鸡肉焯水备用，葱姜蒜洗净切好备用。
2、起锅，在锅中倒入大量的油， 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，转小火将鸡块倒入，加入料酒开始不断翻炒。鸡肉出油后加入蒜、姜片、剁椒、一大勺豆瓣酱接着不断的翻炒，加入适量清水焖至20分钟后，开盖加入葱段，收汁出锅就可以开吃啦。
