最近天气越来越热了，每天吃饭的时候，都没什么胃口，即便做的再好吃，也还是多少会剩。
小编身边很多朋友家里都是这种情况，做一顿，反复热上两三回都吃不完，吃“隔夜菜”的次数越来越多了！
现在正是夏天，各种病菌已经活跃了起来，有些隔夜菜吃了，对健康有很大的影响。
有哪些隔夜菜吃不得？小编给大家整理了一份清单，为了自己和家人的健康，一起来看看吧！
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算“隔夜”了。
对于这些隔夜菜，该倒就倒，千万别手软！
绿叶菜
通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。
如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
建议：
绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完，特别是夏天，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。
尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后，很容易吃坏肚子。
海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
半熟的鸡蛋
很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。
所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。
但是，如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。
卤味
预防食物中毒，夏天吃卤味不要隔夜。
即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。实在吃不完，也只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。
隔夜汤不放金属器皿
剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
存汤的最好办法是：汤里不要放盐之类的调味料。
煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。
当然，有的隔夜菜并不是绝对不能吃，只要保存得当、烹饪合理，还是可以食用的。
世界卫生组织建议：
熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
那么，具体要怎么处理呢？
热食物晾温再放
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。
但也不能凉透再放进冰箱，食物长时间放在外面容易受到细菌污染。
最好的方法就是，等食物晾温后再放进冰箱。
不同剩菜分开储存
这样做，可以避免细菌交叉污染。
还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
存放时间不宜过长
最好能在5~6个小时内吃掉。
如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
吃前要回锅热透
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。
剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
定期清洁冰箱
不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。
取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。
因此，三个月左右，冰箱要做一次大扫除。
相信看到这里，你对于夏天健康饮食，有了更深的认识！
最后，小编再教俏皮羊的粉丝宝宝们几个关于奶粉保存的小妙招：
1.整袋装奶粉开封后不要存放在冰箱里面。
冰箱是密闭低温潮湿的小环境，存在内外的温差和湿度差别，使得奶粉极容易吸潮。最好是放在阴凉处，杜绝太阳直晒。
2.条装奶粉开封后需尽快冲泡食用。
如果奶粉长时间处于敞开状态，容易因空气潮湿或气候环境滋生蚜虫细菌等微生物。
营养丰富、蛋白质含量高的奶粉更容易招惹小虫子的光顾。
3.如果购买罐装奶粉，千万不要因为不小心奶粉取多了，再倒回去。
取出的奶粉因为和奶粉勺和奶瓶等用具接触，极易沾染细菌，千万不可再放回奶粉罐中，每次开罐后记得盖紧塑料盖，才不会引起奶粉变质。
4.冲奶粉时候，双手保持干燥，避免湿手水珠滴入奶粉中，这样可以让奶粉的保存时间更长哦！
天气热了，一定要多注意饮食安全。
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