自制黄瓜薯片
每当看到货架上的黄瓜薯片，就会勾起对少年时光的怀念。
今天小堡就来复刻这款薯片，看看能否找回曾经的味道呢？
材料准备
黄瓜 20g / 清水 50g
土豆 75g / 底筋面粉 23g
盐 2g
制作方法
1.黄瓜洗净切片放入破壁机，同时加50g清水。
2.将黄瓜打成汁。
3.用过滤筛过滤纤维，留下黄瓜汁备用。
4.将土豆洗净，上锅大火蒸15分钟，蒸至软糯。
5.土豆剥去土豆皮。
6.将土豆碾成土豆泥。
7.低筋面粉过筛与盐一起加入，搅拌成酥粒状。
8.加入黄瓜汁。
9.搅拌均匀成细腻的面糊。
10.将面糊装入裱花袋里。
11.裱花袋剪开一个小口，把面糊挤在油纸上，大约只要小指甲盖那么大就行了。
12.面糊挤得时候间距要大一些。
13.表面再盖一张油纸，用刮刀轻轻将面糊均匀涂抹开。
14.送入提前预热好的烤箱，上下火120℃，烤30分钟左右。
15.清爽的黄瓜薯片就做好了。
小堡提示
1、不用烤盘，用烤架可以吗？
可以的，因为烤薯片很轻，甚至比油纸还轻，所以放在烤架上也没问题。
2、为什么我的薯片有的地方特别薄，拿在手上很容易碎呢？
摊开面糊时，用力要均匀，如果用力不均，有的地方就会特别薄，容易受热不均，且容易碎。
3、为什么我按方法做，薯片烤焦了呢？
如果烤箱的实际温度偏高，脆片很容易烤焦。因为每台烤箱不同，温度时间要根据实际情况灵活调整。
