导读：早餐，多给孩子吃它，眼睛明亮，记忆力强，比面包好吃，比蛋糕营养
打开凤凰新闻，查看更多高清图片
早晨时间紧张，有的人想凑合一下吧，反正中午跟晚上吃好一点就补回来了，其实早餐是非常重要的，起着昨天晚上跟今天中午承上启下的作用，而且还要支撑一上午时间，早餐吃得饱吃的营养才有精力来更好的投入到工作与学习当中。
家里有孩子的早餐更是不能马虎，现在孩子一个比一个聪明，一个比一个身体好，个子长得高，自家的也不能落后，饮食营养是健康的根本。鸡蛋饼里加入能够保护眼睛，增强记忆力的天然新鲜食物，做起来简单，吃起来美味，对挑食的孩子也是毫无压力的，一口一个吃得特别香，搭配以及做法分享如下。
莲藕胡萝卜鸡蛋饼
【食材准备】
胡萝卜一根，莲藕一节，鸡蛋三个，面粉，盐，五香粉，油
【制作方法】
1、胡萝卜清洗干净，擦成丝，刀在中间切几刀，让胡萝卜丝变小一点，放在一个小盆中。对挑食的孩子来说，胡萝卜做成鸡蛋饼是最好不过的了，做过调查，发现有一部分小孩儿特别喜欢吃胡萝卜，有一部分小孩儿就特别讨厌吃胡萝卜，所以家长得想着办法让孩子喜欢上胡萝卜这种食物，一年四季都有，更重要的是它里面含有贝塔胡萝卜素在我们身体里面转化成维生素a，保护眼睛健康，保护黏膜组织，对皮肤有好处，还能提高身体免疫力，而维生素a往往是被我们很容易忽视的一种营养素。
莲藕去皮擦成丝，同样切上两刀让莲藕丝小一点，和胡萝卜放在一起，盆中打入三个鸡蛋，加入面粉，放入盐、五香粉。还有一部分孩子吃鸡蛋是不吃蛋黄的，鸡蛋饼也是一个好的方法，蛋黄含有丰富的蛋白质及多种维生素，而其中的叶黄素、维生素a和玉米黄素，有利于眼睛健康。
2、盆中加入凉水，一面加一面搅拌，搅拌成较稠面糊，不要太稀了，因为里面有蔬菜，太稀不容易成形。
3、锅烧热，放一点油，倒入一勺面糊，摊平摊均匀，上面撒黑芝麻，熟的生的黑芝麻都可以，无形当中吃进去的黑芝麻，为身体补充更多的钙、钾及别的营养素，能让鸡蛋饼的营养更上一层楼。
4、底部煎至金黄色时，翻面煎另一面，等到另一面金黄时，即可出锅，切成小块，吃起来更方便。
早餐不知道给孩子吃什么的时候，就做一份胡萝卜鸡蛋饼吧，食材多样，营养价值高，比面包健康，比蛋糕好吃！
崇尚美食的灵魂总会相遇，就像你等到我，而我等到你一样！欢迎大家留言点赞关注转发！
