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又到了吃杨梅的季节,当你想大快朵颐的时候,这些疑虑会不会让你却步:
01
杨梅里有小虫子,吃了会生病?
02
杨梅颜色是染的,洗了会掉色?
03
糖尿病和孕妇不能吃杨梅?
这些传言是真的么?今天就来一一揭开~
01杨梅里有小虫子,吃了会生病?
由于杨梅没有果皮,成熟了,它的香味和甜味自然会引来很多虫子,这种白色小虫即果蝇幼虫。
虽然听起来有点不舒服,但其实这并不影响杨梅的食用价值,也并不是杨梅质量不好的表现。
果蝇从小吃果肉长大,干净无毒、不致病,也不会寄生在人体内。
进入胃里后,它们无法在胃酸中存活,最终会作为蛋白质和食物一起被消化掉。
(图片来源于包图网)
不过有一点要注意,常温下,杨梅保质期只有1~2天,杨梅虫会随着杨梅的变质而成熟。
果蝇在白色幼虫期是无害的,但它如果变黑,意味着开始成熟了,这时候吃下去就会造成危害。
所以,买了杨梅,要趁新鲜赶紧吃掉。
02洗杨梅掉色,是染色了?
除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出,把水染成红色,不足为奇。
当然,花青素的颜色跟水的 pH 也密切相关,偏酸性的水泡偏向红色,偏碱性的水泡就偏向蓝色。
(图片来源于包图网)
而黑色素通常不是水溶性的,真要是额外染了黑色的杨梅,反而应该泡完剩一碗清水。
所以对于泡后水变黑的说法,要保持怀疑。
03糖尿病和孕妇不能吃杨梅?
担心血糖高,并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量,在水果中是算较低的,大约 7% 左右,而且血糖反应也不算高。还有研究表明,有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。
所以,需要控制血糖的人群,也依然可以吃杨梅。
(图片来源于包图网)
另外,准妈妈们可以放心吃杨梅。
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
而且,暂时没有发现孕妇食用杨梅会对胎儿或哺乳造成不良影响哦。
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