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在夏天,这个凉菜横行的季节,要是不会几道凉菜,真的是没法过呀!因为市场上的凉菜就那么几种,要是一夏天(4个月)光吃这个,真能把人给吃吐了。今天就给大家推荐一道别样的凉菜吧,帮助大家换一个口味。
凉拌银耳
材料:
干银耳、菜花、芝麻油、鲜蔬粉、盐、生抽、醋
做法:
1.银耳提起一天泡发,切掉黄色硬的根部,银耳撕成小朵,洗干净控水。
2.菜花洗净后,切掉根部,只留花头,掰成小块。
3.煮锅里加水,水烧开后,倒入银耳焯30秒捞出,控水放凉。
4.再倒入菜花焯40秒,边焯边搅动,等菜花变软,除去生味就捞出来,控水,放凉备用。
5.鲜蔬粉,醋,盐和生抽,倒入一个碗里搅匀调成料汁。
6.放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里,浇上料汁翻拌均匀,装盘。
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