辣炒茄丝
材料：茄子300克 ，干辣椒10克， 蒜末、葱段各少许、盐3克， 鸡粉2克， 辣椒酱10克， 生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法：
1 、将茄子去皮洗净切成段，再切片，改成细丝，装在盘中，待用。
2 、锅中加入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再倒入茄子，煮约1分钟至断生， 关火后捞出焯好的茄子，放在盘中，待用。
3、用油起锅，倒入蒜末，翻炒匀，放入洗净的干辣椒，翻炒香，再倒入焯煮好的茄子，翻炒均匀。
4、转小火，加入辣椒酱，淋上少许料酒提味，再加入盐、鸡粉调味，淋入生抽，炒匀入味， 淋入少许水淀粉，炒匀，收芡汁，撒上葱段，炒香、炒熟。
尖椒香干肉丝
食材：
尖椒、香干、肉丝，黑胡椒粉，料酒，甜酱油，盐一小勺、糖少许
做法：
1、五香豆干，肉丝，尖椒，切好备用。
2、肉丝加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟。
3、锅内热油，油温热的时候，放入肉丝，炒至泛白，盛出备用。
4、锅内再加适量油，爆香葱姜蒜，加入豆干，青椒翻炒约2-3分钟，感觉青椒熟了就好，再加入肉丝，加入2大勺甜酱油，翻炒均匀即可出锅
啤酒酱香鸡翅
1、鸡翅焯水，大葱切段，姜切片，八角，花椒和香叶放入料包
2、锅中倒油，放鸡翅，煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包，调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
3、开盖后加糖，将汤汁收干
香菇土豆炖鸡肉
材料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒；
做法
1.爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；
2.放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；
3.最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅
