菜煎饼
材料：
煎饼2张，鸡蛋1个，火腿肠1根，油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，白菜适量，胡萝卜适量，南瓜适量，菠菜适量，粉条适量
做法：
1.准备好所有食材。
2.白菜、菠菜洗干净切碎，胡萝卜、南瓜洗干净去皮擦成丝，火腿切片。
3.电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎。
4.把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。
5.电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上。（煎饼稍稍大些，但不受影响）
6.把调好的菜均匀的铺在煎饼上。
7.再把另一张煎饼盖在上面。
8.盖上电饼铛煎制。
9.一面煎好，再煎另一面，煎制两面金黄。
10.揭开一张饼，用筷子翻一下菜，使其均匀受热。
11.然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。
12.从一边卷起。
13.再卷另一边。
14.最后从中间折上。
15.再切成两半，香喷喷的煎饼即可食用喽！
杂粮煎饼
材料：
五花肉100g，虾仁100g，小葱适量玉米适量，青豆适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米面粉适，量小米面适量面粉适量，黑豆面粉适量，白胡椒粉适量
做法：
1.将粉类混合。
2.冲入沸水，边冲边搅拌。
3.和成光滑的面团，饧发一会。
4.猪肉切丁。 虾去皮，挑去虾线，吸干水分。 小葱切丁。 将材料混合。
5.倒入香油，搅拌，使油裹住蔬菜，防止出水。
6.加入盐。
7.加入白胡椒粉。
8.倒入蚝油。
9.加入白糖，提鲜。 搅拌均匀。
10.将面团揉成光滑的面团，搓长条。
11.揪面剂。
12.擀圆饼。 包入馅料。
13.捏合。
14.滚圆，压成饼。
15.平底锅烧热，倒入油，将饼码入锅内。
16.煎至金黄色，将其翻面。
17.倒入清水适量。
18.盖盖子
19.焖煮至水干，金黄色，即可。
