蜜香五花肉
食材： 五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。
做法：
1.五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2.开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。
3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。
酱爆西葫芦
1.西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；
2. 甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不多了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；
3.西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；
4.一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；
5.平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；
6.倒入甜面酱糖，炒出泡泡来；
7.将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；
8.再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。
奇味鸭
材料：水盆鸭、特制卤水、冰糖、老姜、葱、五香粉、猪肉香精、烟熏液、红曲米、盐、料酒、植物油。
1. 水盆鸭去净残毛，反复清洗干净；老姜洗净拍破；葱洗净，挽成结；红曲米用纱布包裹好。
2. 将洗净的鸭放入水锅中，加老姜、葱结、五香粉、盐、料酒、煮15分钟，倒出浸泡10小时后，沥干水分，放入卤水锅中，加入红曲米包、猪肉香精、冰糖，小火卤制鸭肉八成熟，捞出沥干水分。
3. 将烟熏液抹在鸭条上，放入蒸锅中，蒸至熟透离骨取出，放入牛彻骨油温中炸至皮酥捞出，用刀切成条即成。
溜肉丸
做法：先把猪肉馅加入淀粉搅拌均匀，用左手大拇指和二拇指挤一下，能挤出完整的球形就拌好了，起锅注入食用油，油温五成后，左手挤丸子，右手拿长把小勺将丸子下锅炸制，炸至色泽金黄，浮起出锅待用，另起锅烧油，加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加入生抽，蚝油，加入适量水，精盐，味精，锅开后倒入炸好的丸子，加适量水淀粉翻匀，丸子吃好汤后，撒上小葱花出锅即可，一盘味道鲜美的溜肉丸就做好了。
鸡肉冬瓜卤
1.冬瓜洗净，去皮。
2.切块待用。
3.热锅倒入适量油，放入姜片爆香后加入200ml水。
4.调入减盐酱油1大勺、白胡椒少许、香油1小勺。
5.调味料煮沸。
6.放入鸡腿肉和冬瓜块。
7.翻炒均匀。
8.再调入减盐酱油1大勺。
9.烧开后，转中小火烧至入味即可。
农家小炒肉
食材： 五花肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。
做法：
1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉。
4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
5.翻炒均匀，加入青红椒。
6.继续炒匀，加入剁椒。
7.加入生抽。
8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
三鲜煮水瓜
水瓜、猪肚片、咸肉、河虾做汤菜，味道清爽，卖相靓丽，汤汁浓稠，极具档次。
原料：
水瓜100克，猪肚片150克，咸肉150克，河虾100克。
调料：
猪油10克，鸡油10克，鸡汤300克，盐5克，味精2克，鸡粉3克。
制作：
1、水瓜改成块，猪肚片用白卤水煮至九成熟，切抹刀片备用。
2、锅入猪油、鸡油烧至四成热，下入咸肉煸香，再入鸡汤烧沸，入河虾、肚片大火烧至将沸腾时入水瓜块，改小火加盐、味精、鸡粉调味，最后勾薄芡出锅。
