糖椒四季豆
材料：四季豆500克，猪里脊肉100克，大蒜2克，黑胡椒10克，白糖15克，酱油5克。
做法：
1.四季豆洗净，切成小段；猪里脊肉洗净，切成丁；大蒜去皮切片；黑胡椒碾碎。
2.坐锅放油烧热，爆香蒜片，加入黑胡椒、肉丁拌炒片刻。
3.加入四季豆、白糖、酱油和适量水翻炒，至汤汁快收干时，盛起装盘即可。
木耳炒鲜鱿
材料：鱿鱼，丝瓜木耳(干)彩椒胡萝卜(红)，色拉油食盐鸡精姜蒜淀粉江米酒
做法：1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。
2、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。
3、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。
4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。
锅巴辣子鸡
材料：鸡腿580g，锅巴85g，青椒15g，麻辣花生35g，干辣椒25g，姜10g，大蒜20g，花椒，麻椒5g，料酒2勺，老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许，盐少许。
做法：1、鸡腿切块，加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许。搅拌均匀，腌制20分钟，锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金黄色捞出。
2、再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出，另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味。
3、倒入鸡块翻炒，倒入锅巴翻炒，再加入麻辣花生和青椒翻炒。后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可
芹酥鲫鱼
材料：鲫鱼一条、芹菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、白糖、酱油、醋、油、水淀粉
做法：
1、 鲫鱼处理干净后沥干水分
2、 锅中倒油烧至六成热，放入鲫鱼炸黄，捞出沥油
3、 葱姜蒜去皮切末，芹菜洗净切段
4、 锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜末，下入花椒和八角爆香，倒入适量水
5、 放入芹菜段、鲫鱼，加入盐和白糖，加入酱油醋
6、 加入水淀粉大火煮开，转小火收汁，汁干装盘。
