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豆腐可以说是在生活中经常会吃到的豆制品了，而且吃的方法也很多，煮、煎、炸、炒都行，深受大家的喜爱。
但是我们在吃豆腐的时候也要知道一些关于豆腐的常识，有些豆腐从外表看起来没什么，但吃下去没啥营养，甚至还可能对身体有害。
哪些豆腐不能随便吃？
1、颜色过白的豆腐
很多人可能会有误区，认为颜色白的豆腐看着更干净。正常做出来的豆腐颜色发黄才对，那些特别白的豆腐是好看，但是它是因为添加了漂白剂。是商家用来误导消费者的一种行为，这些添加剂对人体都是有害的。
2、上了色的豆干
很多人不爱吃豆腐，却对豆干很感兴趣。甚至有些人把它当辣条吃，专喜欢那种口味儿。
大家看到的豆干颜色都比较深，一般来说这都是用了酱或者是酱油的原因。可也有些商家为了降低成本就用焦糖色剂，作为添加剂的一种，对身体的危害也是很大的。
3、发黏的豆腐
新鲜的豆腐看上去应该是特别水嫩的。如果已经发干发黏，就说明这个豆腐已经做出来有很长时间了。
这样的豆腐吃起来不仅口感不好，还有可能有各种细菌。所以这样的豆腐大家一定要学会辨别，千万不要买回家了。
豆制品的营养价值非常好，很多的节目、讲座中都有说到豆制品是优质蛋白中之一。它的蛋白质含量在35%-40%，而且氨基酸组成与人体接近，其中的赖氨酸与谷类搭配食用做到了蛋白质互补，是非常好的。
豆制品的脂肪含量在15%-20%，以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，很适合血脂异常的人食用。
除了内酯豆腐、豆浆、腐竹之外，其他的豆制品尤其是经过石膏、卤水点过的，钙含量非常高，也是补充钙的良好来源。
豆制品中还含有丰富的维生素B族，对于经常吃精细谷物的现代人来说，是非常有必要的。
胃病的人能不能吃豆腐？
首先由于豆制品属于发物，而发物容易加重人体的炎症反应，不利于人体发炎的伤口愈合，患有胃病的人胃黏膜经常处于红肿热痛等炎性反应状态，因此如果食用过多的豆制品容易导致胃黏膜炎症反应加重，不利于胃病的愈合。
其次，豆制品进入胃肠后容易产生气体，使人胃肠胀气，患有胃病的人本身就感觉胃脘部胀满疼痛不适，如果再食用豆制品容易加重胃脘部胀闷疼痛不适的症状。同时有的豆制品不容易被人体消化和吸收，比如豆干、豆腐皮、腐足、豆油等，进入人体后给人体胃肠等消化系统造成巨大的负担，因此不利于胃肠等消化系统疾病的好转或者愈合。
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