现在的中午已经很热了，穿短袖都嫌热。是的，闷热的夏天马上就来到了。要说夏天最受欢迎的菜要数凉拌菜，特别是凉拌黄瓜，清脆爽口倍有食欲！
我因为这两天有点上火，再加上天气热，造成食欲很差不思饮食。就想吃点凉的，还是老公了解我，下班的时候买了几根黄瓜，孩子们想吃肉同时买了卤肉。想着荤素搭配是最好的， 就用这两种食材简单调拌了一道凉菜，清脆爽口特开胃。孩子吃肉我吃菜，各吃所需，全家都顾及到了。
所需食材：黄瓜 卤肉 葱蒜 盐 生抽 醋 蚝油 香油
详细做法：1很多人都知道，凉拌黄瓜最大的困扰就是不入味。那咱们就先调拌黄瓜，腌渍一会再放肉。黄瓜一刨两半，用刀拍一下切成菱形的块状。这样处理的好处就是可以很好的入味。
2葱切成细丝，大蒜剁成蒜末同时放入调拌凉菜的小盆中。
3放入盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，因为卤肉咸度够，所以盐稍微少一点。最好是腌渍几分钟，让黄瓜入入味。
4卤肉切块放入盆中，搅拌均匀。最后再放几滴香油，味道更好。
这样调拌的凉菜，肉和黄瓜都好吃。
明儿总结：1凉拌黄瓜最大的困扰就是不入味。那就先调拌黄瓜，腌渍一会再放肉。
2因为卤肉咸度够，所以盐稍微少一点。
3夏天调拌凉菜的时候一定要放点蒜泥，可以杀菌消炎，预防腹泻。
