香干炒韭菜
材料:香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法:
1.准备好所需材料
2.将香干切成条状,韭菜切段。
3.锅加水烧开,下入姜丝和蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。
4.再下入香干一起翻炒,将绿豆芽翻炒至断生。
5.下入韭菜,再加入盐,大火快速翻炒均匀,将韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。
紫薯苦瓜圈
材料:苦瓜100g,紫薯100g,白糖适量,盐适量
做法:
1.紫薯洗净,切成片
2.放在水里煮熟
3.加一些白糖压成泥状
4.苦瓜洗净,取中间的部分,切成薄片
5.把中间的籽挖掉
6.放在盐水里泡半小时
7.然后放在水里煮沸
8.煮后放在开水里,以保持绿色
9.将紫薯泥用勺子填到苦瓜里面,全部填好就OK
小混炒
材料:土豆、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、酱油、蚝油、五香粉、盐、油等。
做法
1、将土豆和胡萝卜切成片状,将青椒切成小块状,留以备用。
2、起锅烧水,将胡萝卜片放在其中,再将土豆片也放在锅中,进行焯煮,之后盛出控水
3、起锅烧油,将葱花和蒜末放入锅中爆香,加入适量的酱油。
4、将之前焯煮过的胡萝卜片、土豆片、青椒放入锅中,进行翻炒。
5、加入一点点蚝油、盐调味,再撒一点点五香粉,翻炒出锅。
老鸭蒸山药
材料:宰杀好的老鸭子一只、山药300克。、生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量。
做法:
1、将老鸭子收拾干净后斩成块;山药去皮,切成滚刀块后放入水中浸泡待用;
2、热锅中放少许油,下入鸭块与姜片,大火爆炒至鸭块出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄;
3、加入适量的盐与料酒,炒匀;
4、将山药块放入耐热的大碗底,再舀入炒好的鸭块,待用;
5、电压锅内放入适量的水,再摆入蒸架,将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上,再放入葱结,盖上锅盖,保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。