我们经常听我们父辈说他们小时候是多么贫困,连树根都要吃,有肉吃是了不起的事情。可随着生活质量的提高,我们对于食物的选择也越来越多了,人们开始注重营养的搭配,蔬菜代替肉类成为我们的日常所需,但以下几种菜,宁愿不吃,也不要买,因为寄生虫成“堆”。
1、生菜
日常生活中,生菜主要是用来生吃的。虽然在制作前会清洗干净,但只会洗掉表面的污泥。由于生菜的生长过程中雨水较多,寄生虫感染的可能性就会增加。普通的清洗很难洗掉,所以生菜平时还是少吃比较好。
2、花椰菜
看到花椰菜我们就会觉得这种蔬菜应该很好吃,有着郁郁葱葱的花球和许多交错的茎,但其中其实含有很多灰尘,细菌和寄生虫。因为花椰菜的表面是由小种子组成的,这些种子紧密地堆积在一起。即使里面有灰尘,我们的肉眼也看不清楚。
3、荠菜
荠菜是一种野菜,虽然营养价值很高,但由于生长在野外,没有人打理。因此,荠菜叶上可能会有一些寄生虫,平时我们处理肯定会将肉眼看的见的进行摘除,但对于寄生虫卵,我们肉眼是看不见的。因此吃之前一定要摘,择还有烫。
“不焯水不能吃”的四种蔬菜,西蓝花上榜,图3没熟透容易中毒
第一种:西蓝花,它是最好的抗衰老和抗癌食物,不仅营养价值高,味道也非常好。但是大家在炒西蓝花的时候要注意,西蓝花一定要焯水,因为它是不易清洗的蔬菜,平时大家用水冲洗,都是冲洗不干净的。应该焯水,才可以把西蓝花脏物,农药残留物处理干净。
西蓝花要是没有处理干净,吃了有农药残留物的西蓝花,会导致肠胃不舒服,甚至拉肚子等现象。
第二种:菠菜,相信大家吃这个蔬菜时,都是直接把它一片片叶子清洗干净,放入锅种。其实这样做是不对的,菠菜它也需要焯水,不焯水“不能吃”。
因为菠菜中含有很多草酸,而人们要是摄入过多的草酸,会影响人体对钙的吸收,严重的话还有可能增加结石发现。所以大家千万要注意,在炒菠菜之前,一定要焯水。
第三种:豆角,这种蔬菜大家都喜欢吃,它的烹饪方式也多种多样,可以用来炒、煮、炖、拌,以及做馅等等。不管是哪一种烹饪方式,在煮这蔬菜之前,都应该焯水,因为豆角中含有大量的皂素和凝聚素。要是不焯水,豆角在没煮熟的情况下,可能引起中毒现象。
第四种:香椿,算是一种野菜,但还是很多人爱吃。它不仅营养价值高,还具有消炎、止血、止痛的作用。平时大家用这个菜来炒蛋时,最好也要加一个焯水步骤,因为香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。要是没有焯水,吃到肚子里面,也容易形成致癌物,所以大家千万不要偷懒,一定要先把香椿焯水。
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