农家竹筒饭
材料
鲜竹；糯米；排骨；牡蛎；盐；酒；淀粉；酱油；糖
实践
糯米用清水浸泡一夜，然后沥干。
加入适量盐，生抽，拌匀待用
洗净切碎，加入盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、糖，拌匀保存一小时以上。
新鲜的竹子洗净，在竹子上打一个小洞。
糯米塞满了几勺第2步
在几个步骤3塞腌排骨
加入糯米，放一层排骨，放一层糯米，直到竹筒灌满。
把锅内的压力锅倒入水量7步，注意开边不要浸水。
盖上锅盖，将火翻火后煮约30分钟，熄火，打开锅盖后卸压，取出竹切成两半即可食用。
教你冲一碗酒酿蛋花汤
材料
酒酿蛋半碗；1
实践
敲一个鸡蛋
筷子越硬，鸡蛋看起来就越好。
烧一小壶开水，热水也可以，但只煮鸡蛋，否则不冲水。
快速的倒入小半碗开水，鸡蛋马上就成蛋花了，这时候的蛋花非常嫩，薄薄的一片片，有一点腥味，不过没关系，加上酒酿就没有腥的味道了
这次用酒酿，可以吃多少尝多少，棒棒哦
超下饭的肉末茄子
材料
中等的2茄子；猪肉至少100克；姜、葱、蒜和酱油；少许；少许酒；白砂糖；盐；淀粉；豆瓣酱1汤匙。
实践
茄丁用少许盐腌一会，猪排最后用酒、糖、酱油拌匀
茄子浸泡水，用水冲洗，滤干水，搅拌油锅，炒茄子软备用。
锅中加入油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜，加入料酒放入肉末，将肉末炒成白茄子，翻炒，加入糖，酱油和盐放在锅上，然后用淀粉勾汁汁，闭上干透的心。Sheng给菜洒上葱花，踌躇满志。
酱爆肉丁（简单快手下饭）
材料
猪肉200g左右；土豆胡萝卜；小黄瓜切；一茶匙盐；；一勺甜葡萄酒；两汤匙约100g；郫县豆瓣一勺糖；一茶匙（可省略）
实践
小丁的所有原料切成1cm左右
油7, 8成热
肉炒
（我喜欢在火里搅拌，直到肉稍微有点黄变油）。
产生大量
剩下的油煎土豆和胡萝卜
看看变色和透明度。
产生大量
（微波炉也可以适当调整1-2分钟）。
在锅里，看看有没有油的油。
小火炸甜郫县豆瓣酱
看着黄油和油慢慢取出内质囊融合越来越浓的味道。
肉和配菜可以放在上面。
拌炒酱汁中的酱汁。
（一种叫做芝麻油倾点的配方）。（我不爱你们）
下饭玉米粒
材料
玉米（碗）的数量；一小碗豆子（因为我不喜欢吃西红柿）；3；根据他们自己的肉末的味道（我也不喜欢）
实践
烧热油（不太辣），加入肉末，炒肉末，拌上番茄丁。
加入青豆、玉米和调味料（盐一茶匙糖、味精、小勺）。
一碗香
材料
猪肉；鸡蛋；大蒜幼苗；青椒；生姜；大蒜；豆豉
实践
打开蔬菜，取出原料和调味料。
煎蛋
把鸡蛋打散，把锅里的油加热，倒入打好的鸡蛋里，然后把它煎熟备用。没有调料。小贴士：多加一点油可以使鸡蛋更漂亮。
炒猪肉
锅内放油，放入肉丝煸炒，炒肉微焦石胜留出。
炒辅料
用剩下的油炒肉，加入姜、蒜、胡椒、豆豉、蒜苗，一起煸炒。
风味
倒入炒好的猪肉，加盐，酱油。
锅
先把鸡蛋放进去，均匀地炒，然后开始煲。
龙利鱼豆腐煲
材料
巴萨250g；1番茄；豆腐（稍大的）1；1蘑菇根；金针菇1少量番茄酱；
实践
在下厨房市场买的龙鱼很便宜，又干净又新鲜。
把龙鱼肉，加入盐和胡椒粉，腌10分钟。
用十字刀切西红柿表面，在沸水中煮2分钟。
把番茄去掉，切成小方块。
蘑菇、豆腐洗净切块，金针菇洗净，切碎的洋葱和大蒜，再割；
巴萨在沸水浸泡、水煮鱼了备份后的变化；
Wok放油，炒大蒜；
加入番茄丁炒匀，加入适量番茄酱，均匀炒匀；
加入适量的水，加入盐、糖和生抽；
煮沸后，加入豆腐、蘑菇、蘑菇煮熟；
加入煮熟的巴萨，煨入味；
撒上少许葱，完成；
巴萨和番茄混合在一起，味道酸甜，加入豆腐，超级新鲜；
在蒸Rice的封面上，可以吃几碗。
蒜蓉蒸金针菇
材料
蘑菇；大蒜；色拉油；盐味；酱油；芝麻油；洋葱；糖
实践
将香菇根部洗净洗净，将干水直接放在盘子上。
蒜蓉酱：
大蒜剥皮，剥皮，一头，我一袋大蒜蘑菇，然后切成蒜，然后切成蒜，不要太厚，脆脆的，味道更香。
锅中加入蒜油，烧热后熄火，入蒜，搅拌均匀，用蒜香至暖锅端，避免过多加热，然后直接在锅内调味，盐和糖，以盐糖为主，只需加一点鲜蒜酱即可。
大蒜汁直接倒在洗蘑菇蒸6-8分钟，蘑菇天然的蒸馏水，蒸馏汁很甜，不要浪费~汁倒出，加入麻油、好味汁酱油和糖的味道，不要太咸，然后回落到金针菇的菜，然后撒上葱花，完成。
肉沫豆角下饭菜
材料
500克豆；碎猪肉200克；小米椒5克（不吃辛辣食物不能放）；葱蒜量；酱油1汤匙酱油1汤匙；糖；量；淀粉1汤匙；料酒1汤匙；食盐；菜油量。
实践
1汤匙料酒1汤匙糖1汤匙淀粉1汤匙酱油抓匀肉腌10分钟。
妾诚鼎
小米辣椒丁蒜
当植物油油温排出时，用少许酱油将肉放入炒菜中。
然后拿一个备用的。
在锅底放少量植物油，将香味的洋葱、大蒜和胡椒放入锅中。
把豆子放进锅里，炒，炒，加少量的水。它必须放进一点，必须加少量。这种方法可以使豆类更容易煮熟，颜色是绿色的。
豆角成熟后，再加入特级肉沫和适量盐，煸炒。
在你离开锅之前你可以加一点鸡肉。（我不加，尽量少吃味精）
蚝油嫩豆腐
材料
豆腐；韭菜根；牡蛎25ml；红烧酱油10ml；30水50ml；蛋一点洋葱；
实践
准备一块豆腐加上老嫩，不要太老，市场上最好卖中国豆腐。蒜苗不小，味道好！
豆腐切成两半，切成薄片！
用较大的容器打蛋。实际使用半个鸡蛋就足够了！
鸡蛋散后，依次放入豆腐片，摇几下全棍！
准备酱料：这里是蚝油克二十五克，红烧酱油
添加两倍以上的水量搅拌均匀！
把它一个一个地放在锅里。
看这张脸
所有的鱼苗
倒入先进材料
加入葱
好的果汁会在这里加大蒜泡沫，这道菜已经吃完了！
超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼桂花鱼（家常独创）
材料
鱼1；1-2生姜；1葱；盐；料酒适量；Lee Kum Kee蒸鱼酱油食用油量量；
实践
准备材料。把鱼洗干净，把姜切姜，把洋葱切成长段或丝。（生姜可以用来蒸一些鱼，因为房东不喜欢吃葱，所以把它切出来挑出来）。用刀切鱼面。
腌渍除腥。盐鱼菜；加姜和葱（房东会把姜到鱼放入鱼肚、表面划痕、口可闻，姜的味道不太重；哦）两边酒鱼。至少要20分钟以上，在腌制的过程中，可以把鱼翻到鱼面腌渍，两面入味。（老板们都在下午腌渍，晚上做。）
清蒸鱼。盘子里的鱼站了起来，鱼儿趴了下来。锅里的水煮沸后，在锅里蒸大约7-8分钟，鱼就会老得太久。地主试图蒸发10分钟。太老了，不能根据鱼的大小来预测时间。有经验的朋友可以根据鱼的眼睛把握时间。
启动锅。将菜蒸熟后倒入另一碗中备用（倒出汤汁后不会影响酱油和食用油的浸出效果）。
倒油。均匀表面的鱼倒入清蒸鱼酱油。然后倒入一些油到锅里（用花生油等），不要太多。把热烧在鱼身上，就会发出拉拉队的声音。
美味的回味。本来倒油就OK了，为了更好吃，把菜汁再放在碗的前面，然后放一小碗全汁搅拌，再倒回鱼肉（你可以尝尝足够咸的汁，足够汁中加入少许盐就可以完成（O））。一个_ U O）
麻婆豆腐
材料
一盒好的豆腐丝；一块牛肉酱；40G；大蒜；大蒜40G；豆豉20g；胡椒粉；淀粉；菜籽油；酱油；盐；酒；胡椒粉
实践
一盒细绢豆腐一块牛肉（酱牛肉）40g大蒜大蒜40g 20g豆豉辣椒粉一汤匙水，淀粉少许酱油盐胡椒汤食用菜籽油
剁碎的蒜蓉蒜酱。细碎蒜蓉豆豉
豆腐切成2-3cm的小丁，盐开水浸泡约2分钟，这一步是增加硬度，洗出来的豆香味，温暖的豆腐。
锅是很多菜籽油、牛肉锅和一汤匙料酒拌匀，热锅凉油，慢慢地离开了肉馅和Garwin，或炒猪肉成团不松散。
直到水蒸发，肉馅脆，颜色鲜艳。
加入豆沙炒至红色发亮
把辣椒粉、大蒜和豆豉炒到一起。
将汤加高至沸腾，用酱油和调料盐、豆腐、沥干水倒入火中，其间无锅铲，稍摇晃即可。3分钟后将一半的淀粉搅拌均匀，淀粉糊化彻底钩入另一半。将豆腐在烧制过程中的水，时间是不足以防止勾芡汤均匀。
在一匙胡椒的末端撒上大蒜。
用一碗普通白米饭来吃肉，脆的鲜辣豆腐。麻婆豆腐用勺子吃，筷子会散。
苍蝇头
材料
韭菜苔300g；猪绞肉200g；朝天椒2枚；姜2片；蒜3瓣；豆豉20克
实践
韭菜苔洗净，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天椒洗净切碎；老姜切末；蒜拍破，切成蒜末备用
加入切碎的猪肉炒散，直到肉颜色，加入白葡萄酒，炒一段时间，然后加入酱油和糖搅拌均匀，并预留。
油锅火加热至4成热，加入蒜末、姜末、胡椒粉和炒永川豆豉丝炒香，加入韭菜苔炒至韭菜苔略变色，放入炸肉馅即可锅。
爆炒猪心
材料
猪；洋葱姜蒜
实践
将猪用清水洗净，切成薄片，放入水中，加入酒浸泡半小时闻。
盐：盐、胡椒粉、酱油、玉米粉、花生油、芝麻油、味精腌制3 ~ 5分钟（begenerous，为了收到猪的味道）
要多调味：切洋葱、姜、蒜，放入碗中，再加入小辣椒、糖、油、盐、味精、淀粉、酱油、芝麻油和水。
锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）
在开水煮的同时，另一只从锅里，放些橄榄油和芝麻油，热油，用热水过滤猪煮熟后，在锅内搅拌片刻，然后将原料调入汁中，炒至熬成的猪可以闻到香味（约半分钟后）。你可以泛~
闽南醋肉
材料
猪肉；醋
实践
放一块比较美味的肉片，用盐和醋，红薯粉，个人喜好，还可以加一点酱油辣椒，一个小时或更长一点，多入味。
锅内的油量见肉倒入油和油的量9分钟，并且可以调整火。用筷子把肉放进锅里。
油炸，肉煎，肉煎一次又一次。将油加热9点，把所有的肉倒入油炸2分钟。
