错过了这9种食材，就等于错过春天，味道正鲜时，营养更高质
春天是万物复苏的季节，这个时候，许多应节蔬菜纷纷上市了，这个时候的食材味道是非常新鲜，营养更是很高质量的，以下9种食材，正是春天必吃的，若错过了现在的它们，还要等到什么时候才吃呢？可别忘了从冬天过渡到春天后，我们人体需要补充很多营养的。
【白萝卜】
春天气温逐渐回升，这个时候吃白萝卜就非常合适宜了，白萝卜含有的辛辣味正能够把人的胃口给提高，帮助我们提高食欲，白萝卜还能生津养肺。用白萝卜焖牛腩，那是一道十分美味的美食。
【菠菜】
即使你能在市面上一年四季都见到它的身影，但是春天是吃菠菜的最好季节，这时候的菠菜经过了冬天气温的作用下，营养物质保留得最好，新鲜度明显比其他季节要好很多。菠菜含有丰富的植物纤维，帮助大便的排出。菠菜清炒是非常合适的做法，我家常做蒜蓉炒菠菜，营养又下饭哦。
【春笋】
相信大家都听说过雨后春笋这句话，说的就是在春天才出土的毛竹笋，这可谓是一个很有名气的食材，有非常高的营养价值，春笋比它的兄弟冬笋营养更好一点，口感爽脆有嚼劲。它是一种特别低糖、低脂的食材，丰富的植物纤维。有人常言“吃一餐笋，刮三天油”，可想而知它是一种非常健康的好食材。油焖春笋是非常受欢迎的春笋做法之一。
【枸杞叶】
相信枸杞子大家不陌生，但是大家知道枸杞叶是什么吗？答案就是一种茄科植物，跟枸杞子一点关系都没有，这枸杞叶能当食材，也能用作其他用途。春天正是吃枸杞叶的时候，谨慎一点说，就是吃枸杞芽，这时候的枸杞相当嫩，是刚生长出来的芽，营养最好了，用来做枸杞鸡蛋汤，鲜味十足。
【韭菜】
“开春第一天”当属这韭菜了，民间有一句话：“春食则香，夏食则臭”。意思就是说韭菜在春天的时候最香嫩，最鲜味，这个时候吃韭菜是最合时宜了。含有丰富的营养成分和很多植物纤维。这么鲜嫩的韭菜用来炒制、煮汤是非常好吃的。
【黄豆芽】
春天吃芽夏天瓜，秋天吃果冬天根。春天就应当多吃一点嫩叶、嫩芽等食材，这个时候，吃芽当属黄豆芽，黄豆芽营养丰富，又有膳食纤维，在发芽生长的时候，一些特殊物质被分解了，可以让人体更容易吸收到。这么鲜嫩的黄豆芽用来爆炒，高温瞬间锁住营养成分，味道会很不错哦。
【荠菜】
在南方这荠菜3月份就开始出现在市面了，最鲜嫩的就是3月份的荠菜了，这个时候的它犹如鲜味十足的野菜一样，特别香浓，非常适用用来包饺子，喜欢荠菜的朋友别错过这个食用荠菜的最佳季节哦。
【莴笋】
莴笋是一种一年四季都能吃得到的健康蔬菜，但还是春天的莴笋比较鲜嫩，营养丰富，口感爽脆。常做的莴笋美食就是凉拌，美味可口。
【香椿】
长在树上的“蔬菜”你见过没，香椿就是这样一种食材。现在这个时候就是吃香椿的时候了，肥嫩而香浓。香椿炒鸡蛋、香椿炒饭已是非常流行的香椿美食做法。
春天不可错过的9种食材，味鲜营养高，现在不吃，更待何时？
