奶黄馅的用途比较广泛，奶黄馒头、奶黄馅小面包、奶黄馅老婆饼等都是很经典的做法，所以说我家里也时常会准备些奶黄馅，制作甜点的时候会特别的方便，对于很多人来说家里的奶黄馅都是在超市买现成的，而又觉得太过甜腻，孩子吃着也不放心，其实自己在家做奶黄馅也非常简单，牛奶加上鸡蛋拌一拌，香浓还细腻，而且这次要分享给大家的奶黄馅做法，不用隔水加热，特别的简单快手，相信你看完后便能发现原来自制奶黄馅竟是如此简单，学会了这款万能的奶黄馅做法，想吃什么随便做，无添加吃着也会更加放心，下面我便将奶黄馅的做法详细分享给大家。
万能奶黄馅的做法：
备用食材：鸡蛋3个，细砂糖70克，淡奶油60克，牛奶90克，澄粉35克，面粉40克，全脂奶粉30克，黄油40克；
制作过程：第一步，首先准备一个干净的容器，将鸡蛋一同磕入其中，加上点白砂糖，用打蛋器将其搅拌均匀，待看到鸡蛋打至出现许多泡沫的时候，加上适量的淡奶油和牛奶；
第二步，再次用打蛋器将其充分搅拌均匀，看到鸡蛋液和牛奶充分融合好之后，重新准备一个容器，放入奶粉、澄粉和面粉，将其混合均匀，用筛子过滤两遍，放入在鸡蛋牛奶液中；
第三步，再次将其搅拌均匀，直至没有颗粒的状态，鸡蛋面糊便调好了，准备一块黄油，同时不粘锅置于火上，将黄油放入其中，小火慢慢加热，并且不停搅拌，直至黄油完全融化；
第四步，将之前拌好的鸡蛋牛奶液倒入在其中，小火慢慢开始翻炒，过程中会看到液体慢慢变成黏糊状，继续炒，炒至水分慢慢减少，并且可以抱团的状态就可以了；
第五步，炒好的奶黄馅，将其盖上一张保鲜膜，冷却好，然后分成一个个的小份，用月饼的模具压一下，或者是直接揉搓成圆球状也可以，做好的奶黄馅不管怎么做都好吃。
小编总结：奶香浓郁口感美味的奶黄馅，深得大众的喜欢，尤其是早餐的时候来一个奶黄包，相信你的精神状态也能特别好，既然喜欢吃奶黄馅做的食物，那便可以自己学习方法，自己做的奶黄馅吃着更加放心，而且关键是奶黄馅的做法也很简单，牛奶加上鸡蛋拌一拌即可做成，简单快手而且还香浓细腻，入口即化让人特别满足，这款奶黄馅的做法更为简单，不用隔水加热就能做，更加适合新手操作，学会这万能奶黄馅的做法，想吃的时候就不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、所有的食材都需要分开来加，依次加入白糖、淡奶油、牛奶和混合的粉类，这样可以使得做好的蛋糊更加细腻，如果一下子加入了所有的食材，不容易做成功；
2、澄粉、奶粉和面粉混合好之后，一定给要将其过几遍筛子，将其中的颗粒状以及杂质去掉，做好的糊状效果也会特别好，炒奶黄馅的时候，需要用不粘锅小火慢慢炒，防止糊锅，否则就浪费了好食材；
3、做好的奶黄馅，需要放凉后才可用，而为了防止在冷却的过程中变干，所以记得要覆盖一张保鲜膜。
