土鸡腿炖土豆
食材
土鸡腿1个、土豆4个、料酒1勺、生抽2勺、花椒粒3个、葱适量、姜少许、盐2勺、老抽少许。
做法
1、鸡腿切块,土豆去皮。
2、鸡腿焯下水,剩鸡爪子也一起做了,焯过水的鸡腿用水冲洗净控水。
3、锅中油热下入鸡腿翻炒。
4、放入料酒、葱姜、生抽、花椒粒炒香。
5、加水、加盐、加老抽少许。
6、移入高压锅,盖盖上汽17分钟关火。
7、放入土豆,上汽后焖3分钟,盛出。
白菜肥肠煲
食材
肥肠250克、白菜600克、食用油1汤匙、食盐2克、生抽10克、鸡精1克、清水50克、千张100克、绿豆芽50克、蒜苗少许。
做法
1、青蒜洗净切末,豆芽洗净,千张切丝。
2、煮锅烧开水,放豆芽和千张焯水,开锅即,捞出过冷水。
3、抓一把放砂锅底部,放50克清水,有高汤最好。
4、白菜撕成小块。
5、油锅直接给火,放白菜和食盐翻炒。
6、翻炒至白菜变软,放肥肠,翻炒均匀放生抽。
7、炒至白菜近软烂,白菜和肥肠倒入砂锅,中小火炖十分钟。
8、放鸡精拌匀,撒青蒜末,炖至青蒜变色即可。
鸡蛋杏仁拌菠菜
食材
鸡蛋2个、杏仁1把、菠菜1捆、大葱1段、油少许、糖少许、醋少许、盐少许、香油少许、芝麻少许、酱油少许。
做法
1、鸡蛋2个,杏仁1把,菠菜1捆,大葱1段。
2、菠菜择洗干净,焯水1分钟,过凉,攥干,切段。
3、鸡蛋煎成饼,切一下,葱洗净切丝,杏仁反复泡洗。
4、准备好所有食材加点糖,醋,香油,芝麻,酱油,搅拌均匀就可以了。
萝卜排骨汤
食材
白萝卜1个、排骨1000g、老姜适量、盐适量。
做法
1、排骨冲洗干净。
2、与老姜、适量水、放砂锅中,盖好盖子。
3、大火烧开、打去浮沫、转小火炖30分钟左右。
4、萝卜去皮切大块,入排骨中。
5、加入适量盐、再炖10分钟左右即可。