酸奶是一种以牛奶为原料,经过乳酸菌发酵,再冷却灌装的酸甜口味的牛奶饮品。
消化是指消化器官把食物变成可以被机体吸收的养料的过程,如淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质在消化酶作用下转变成小分子物质。可见消化需要规律的胃肠运动及相应的消化酶。
主要原料:鲜牛奶,白糖,全脂乳粉,水。
主要营养成分:蛋白质,乳酸菌,钙,碳水化合物。
由酸奶主要原料和营养成分可见,不含帮助消化的消化酶等成分。而且每100克酸奶含热量在100大卡左右。其中主要营养成分为碳水化合物、脂肪和蛋白质。所以进食酸奶后易有饱腹感。
不过,也有相关研究表明,乳酸菌可通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质,能调节胃肠道正常菌群而改善胃肠道功能、提高食物消化率等。