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日本冲绳人享有世界上最长的寿命之一。事实证明，其中一个秘密就是和红薯有关，传统的冲绳饮食极少食用肉类，乳制品，鸡蛋和加工食品。相反，他们主要吃全植物食物。红薯成了他们最受欢迎的食物之一，他们从红薯中获得了60％的热量。这种高纤维和富含抗氧化剂的饮食模式使冲绳人享受如此长的寿命。在冲绳，一百岁以上的生活并不少见。
红薯是非常耐寒的蔬菜，它们能够在许多不同的气候和土壤条件受损的情况下生长。众所周知，世界上番薯的品种很多，要数最好吃的有红橙色皮和深紫色。其含有丰富的纤维素，维生素C，钾，泛酸（维生素B5），烟酸（维生素B3），维生素B6，锰，镁和铜。红薯的独特营养成分使其成为预防疾病和健康包饮食的最佳选择。
我们来说说有10个理由可常吃红薯对你健康的饮食有帮助。
1.它们有助消化系统的健康
红薯是一种极好的纤维来源，特别是当你吃皮肤时。纤维对您消化系统的健康非常重要，可预防便秘和严重的疾病，如结肠癌。
2.让您的心脏保持健康
红薯的高纤维含量可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。其含有高钾，与人体内的钠平衡，维持健康的血压。它们的铜含量也很高，是制造红细胞和保持心脏健康的必需食物。
3.有助于稳定血糖
红薯中的纤维和复合碳水化合物有助于保持血糖稳定。它可以帮助你感觉更饱。甘薯品种还含有其他有益于稳定血糖的物质。发表在Diabetes Care上的一项研究成功地使用Caiapo（一种白色甘薯提取物）来自然地减少和控制2型糖尿病患者的血糖。
4.可以提高你的免疫力
红薯含有丰富的抗氧化剂保护您自己免受自由基损伤 。甘薯中的维生素A可以帮助你的身体产生免疫细胞，避免感染和疾病，并具有抗肿瘤作用。红薯含有特别强效的抗氧化剂。
5.对你的眼睛有好处
红薯含有多种与改善眼睛的视力有关的营养素。它们包括 α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。
6.为你的大脑提供营养
红薯还含有能帮助你的大脑发挥最佳功能的化合物，包括胆碱和锰。胆碱是大脑生长和发育的必需营养素，也是在细胞间发送信息的神经递质乙酰胆碱的合成。
7.可以帮助缓解压力和焦虑
红薯可以帮助你放松。它们富含镁，已被证明可以起到镇静大脑的作用。缺镁与抑郁，情绪障碍和头痛有关。
8.可以帮助提高生育能力
维生素A是健康生殖的必需营养素。 我们知道，红薯是一个很棒的来源。红薯还提供丰富的铁，这也被证明在支持生育方面很重要。
9.可以帮助对抗癌症
红薯是抗癌抗氧化剂的丰富来源。同时他们也有其他抗癌特性。红薯中高达80％的蛋白质是一种称为储存蛋白质。已经研究了这种独特的蛋白质具有抗癌能力，并且发现它在几种疾病类型中有效。
10.具有抗炎作用
吃红薯也可以帮助减少炎症。这主要是由于它们含有高水平的β-胡萝卜素，维生素C和镁。他们丰富的抗氧化剂在这里也没有受到伤害。
说了这么多红薯的好外，我们是不是心动了呢？接下来，我们如何在购买时选择品质好的红薯？如何存储红薯？以下有2点大家可记好了哦！
1.当你挑选时仔细看看红薯的表面。它应该都是大致相同的颜色，没有明显的腐烂或开裂迹象。
2.当你把红薯带回家时，可放在保持干燥和凉爽的地方，不宜碰到水。
大家食用红薯最常见的做法就是煮，再是烤。今天我尝试换新做法，做一道糖丝红薯，全家人都抢着吃。想尝试的小伙伴别错过，跟着我做新的尝试吧！
海味妈妈的做法：糖丝红薯---Recipe 食谱
用料：红薯、糖、油、红薯淀粉
- step 1 -
准备食材，红薯去皮，切成小块备用。
- step 2 -
倒油入锅，等锅内的油烧至六成热以后，再把红薯放进锅里。
- step 3 -
约3分钟后，红薯的表面出现一层色泽金黄色的脆皮，即可捞出备用。
- step 4 -
往锅里加入少许的水和适量的糖（跟据个人口味，我不太喜欢过甜，糖可少加），用小火把糖熬化，然后加放少许的红薯淀粉让红薯变得粘稠。(如果喜欢吃很甜的，也可以多加糖，不用加淀粉)
- step 5 -
不断红薯翻炒，等红薯被糖浆裹匀之后就可以出锅啦！
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海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。
