又到了腌菜的季节了，每年到这个时候我家总会腌上一大缸的萝卜，所以萝卜是妈妈每年必种的蔬菜。腌萝卜的方法是很多的，每个人的腌制方法都是不同的，方法不同，腌出来的萝卜的味道也是不同的。我家每年都是妈妈负责种萝卜，奶奶负责腌萝卜，奶奶腌的萝卜好吃清脆还入味，不放一滴油，不加一粒盐，做法超简单。
腌萝卜
我们常见的腌萝卜的方法无非就是用盐或者调好的料汁来腌，这样稍微不注意就会将萝卜腌得很咸。在这么多腌制方法中我觉得奶奶的这种腌萝卜的方法是最简单的，不用盐，不用油，清脆又爽口，配馒头配油条都是很不错的，所以腌萝卜是我家餐桌上的常客，我们家餐桌上可以没有大鱼大肉，但是不能没有一旦清脆可口的小萝卜。言归正传，下面是腌萝卜的详细做法，农村大妈这样腌萝卜，不用盐，不用油，脆爽入味，腌10斤能吃半年。
腌萝卜
【食材】：萝卜，水等
【做法】
第一步：准备一个大萝卜用刀将萝卜缨子去掉，分别将萝卜和萝卜缨子用清水清洗干净放在一旁备用。
腌萝卜
第二步：将洗净的萝卜晾干表面的水分，用刀切成细丝放在盆中，萝卜缨子同样晾干水分用刀切碎和萝卜丝放在一起，并且将它搅拌均匀放一旁备用。
腌萝卜
第三步：准备一个缸，将缸彻底清洗干净然后控干里面的水分，将搅拌好的萝卜丝和萝卜缨子放进缸里，将它压结实一点，上面放上几根棍子，棍子上面压上一块石头，石头上放上一个碗，将刚烧开的热水往碗中倒，不要直接浇在萝卜上，倒在碗里，再在碗中流在萝卜的上面，水的量没过萝卜就可以了，盖上盖子腌10天左右就可以吃了。
第四步：吃的时候捞出来清洗几遍之后，放点香油或者蒜末调一下，或者是直接吃都是可以的。
腌萝卜
【腌萝卜小窍门】
1.萝卜和萝卜缨子要多清洗几遍，因为表面有很多泥土，如果洗不干净容易在腌制过程中变坏变味。
2.如果嫌麻烦的朋友用可以将它用擦板擦成细丝，这样操作起来会更方便快捷。
3.腌萝卜用的缸一定要保证干净，无水无油，不然在腌制过程中容易坏掉或者变味，那就前功尽弃了。
4.腌制的容器建议不要用塑料或者铁的，尽量用玻璃或者陶瓷的，这样不但不会坏掉，还可以使腌出来的菜品口感会更好。
腌萝卜
农村大妈这样腌萝卜，不用盐，不用油，脆爽入味，腌10斤能吃半年，这就是我带给大家的腌萝卜的做法，做法简单，清脆又爽口，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，没食欲的时候来上一盘，瞬间让你的胃口大开。奶奶腌的萝卜好吃清脆还入味，不放一滴油，不加一粒盐，做法超简单。
