在北方家家户户都在吃面食，不管你做肉食还是蔬菜，都会搭配上面食，因为面食就是北方人的主食！我作为一个北方人，做面食对于我来说太简单了，我家除了做馒头、包子以外，就是做各种各样的饼！今天我给大家带来一道鸡蛋早餐饼，吃起来不仅口感暄软，而且还有浓浓鸡蛋和葱花的香味，简直是太开胃下饭了，自从学会此面食，我家三天两头做一次，口感暄软有营养，超好吃！
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说起鸡蛋早餐饼，大家都挺熟悉吧，那么你们在家做过吗？今天我教你一个新做法，简单5分钟就可以出锅，不仅口感暄软，而且营养十分丰富，回回在家做点早餐饼，上桌全家抢着吃！做鸡蛋早餐饼时，牢记4大技巧，好吃暄软不油腻，全家爱吃，接下来，我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【鸡蛋早餐饼】
【原材料】：面粉、食盐、酵母、鸡蛋、葱花、五香粉。
【制作步骤】
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第一步：准备面粉500克、酵母4克、食盐4克，再用温水240毫升和面，下手揉成一个面团，盖上盖子醒发30分钟。
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第二步：准备一点小葱切成葱花，在碗中打上鸡蛋5个、再放上一点食盐、五香粉搅拌均匀备用。
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第三步：在案板上抹点油，把面团放在上面，不用揉面，直接整理成长条，切成一样大的剂子，每个剂子大约50克即可，再把面团放在蛋液中浸泡5分钟。
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第四步：在电饼铛里刷一层油，开火预热，把生胚放进去，用勺子按压一下，盖上盖子焖3分钟，时间到抹上一层蛋液，等到蛋液凝固翻一面，再另一面抹上一层蛋液，两面定型出锅。
【唠叨几句】
1：做鸡蛋早餐饼时，要记得用温水和面，先把面团醒发30分钟，醒发好的面团，千万不要揉面，因为面团挺粘手的，你可以在案板上抹点食用油，最后把面团放在上面，整理成一个长条，分成一样大的剂子。
2：调点鸡蛋液，在鸡蛋液中加上葱花、食盐和五香粉搅拌均匀，再把切好的剂子放在里面，浸泡5分钟左右，浸泡的时间越长，面剂子就越入味，我浸泡了5分钟，做出来的鸡蛋饼就挺入味了。
3：把剂子放在电饼铛里，可以先用勺子按压一下，盖上盖子烙3分钟，时间到先抹上一层鸡蛋液，大约需要1分钟，焖的鸡蛋液定型翻一面，再抹上一层蛋液，烙1分钟定型出锅。
这就是鸡蛋早餐饼最简单的做法，自己在家做的早餐饼口感暄软又劲道，浓浓的鸡蛋味和葱花味，非常的有食欲！喜欢这个做法的话，记得给家人做着吃！
