《茶经》上说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”
茶的来源:神农就是炎帝,传说也是发现茶的伯乐。相传,神农在野外尝百草的时候,会架起铁锅,把生水煮熟了再喝。一日,神农尝了一种有剧毒的草,水还没烧开就晕倒了。不知过了多久,一股沁人心脾的清香将他“唤醒”。
神农听到铁锅发出“滴滴嗒嗒”的声音,顿觉喉咙干渴,便艰难地起身舀水喝。这时他竟发现锅里的水已经变成了黄绿色,里面还飘着几片绿色的叶子,那沁人心脾的清香就是从锅里飘来的。
由于口渴难耐,神农就用碗舀了点汤水喝。这汤水清香略带苦涩,咽下去后,似乎比喝水更解渴,更为神奇的是,几个小时后,神农身上的剧毒居然解了!神农非常开心,采摘了很多这种绿色的叶子回去,并为之取名“茶”,作为解毒“圣药”。
从此之后,茶开始在人类社会正式登场,人们开始从野生的茶树上采下嫩枝,先是生嚼嫩叶,随后将嫩叶加水煎煮成汤汁饮用。
茶道,顾名思义,就是“茶之道”,即对备茶、鉴茶、泡茶、品茶的认知以及基本技能的掌握和思想内涵的挖掘。可见,茶道既是一种关于泡茶、品茶和悟茶的艺术,也是大隐于世、修身养性的一种方式。
茶是灵魂之饮,以茶载道,以茶行道,以茶修道,因而茶中无道就算不得茶道。只懂品茗技巧,但不理会饮茶修身养性的作用,亦算不得茶人。真正懂得茶道的人,一定懂得人生。如此说来,《红楼梦》中那个嗜茶如命的孤僻女子妙玉,只能称得上懂茶艺,却不懂茶道。
中国茶道中国茶道源远流长,兴盛于唐朝,并在茶“雅俗共赏”的基础上衍生出四大流派,分别是贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道、世俗茶道,前三者统一于“世俗茶道”之下,构成完整的中国茶道系统。
中国茶道有着民族淳朴谦和的特性,追求精神的升华,融入了丰富的哲学思想和道德观念,被赋予修身养性、陶冶情操、感悟人生、参透道法的深刻内涵。
中国茶道与传统文化的渊源中国茶道由儒、释、道的精华有机结合而成,以儒家中庸之道为主,并以茶助佛、以茶礼佛、在茶中参透禅机,还将对生命的感悟、热爱和追求融入茶道之中,让茶道拥有了真善美的灵魂。
山寺碧溪头,幽人绿岩畔。
夜火竹声乾,春瓯茗花乱。
兹无雅趣兼,薪桂烦燃爨。——《茶》(宋·梅尧臣)