一、葱爆孜然羊肉
羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
1.羊肉片入锅焯熟；
2.将焯熟的羊肉片撕成小块；
3.洋葱洗净，切片；香菜切末；
4.锅中倒油，中火加热，洋葱块入锅炒至断生；
5.盛出备用；锅中倒油，下涮羊肉片翻炒；
6.炒至水分全部散出；加适量孜然粉炒匀；加适量孜然粒炒匀；加入辣椒段炒匀；
7.下洋葱翻炒；最后加适量盐和香菜末翻炒均匀即可；出锅装盘。
二、菠萝咕噜肉
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，在进食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
1.豆腐切长条块，菠萝肉切小块，青辣椒切菱形块，红辣椒切菱形块，蒜子拍扁切末 ，葱白切段。
2.热油锅，烧至六成热，将豆腐裹一层面粉，下入锅中，炸至金黄，捞出。
3.下入青、红椒过油五秒，捞出。
4.锅留底油，放入蒜末、葱段、爆香，倒入菠萝肉，翻炒数秒，倒入适量清水。
5.煮开后，放入番茄汁，一勺白糖，拌匀，放半勺盐，倒入豆腐，淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，淋入芝麻油，即可。
三、青椒茄子炒肉
青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，而且还是一道很下饭的菜。
1.洗干净的五花肉，茄子，青椒
2.五花肉切成片
3.青椒切好
4.茄子切好
5.锅内放入五花肉炒到有油出来
6.放入青椒
7.放入茄子
8.加入适量的盐，炒到菜菜都软下去就可以的了
四、蒜薹炒鸡蛋
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
1.蒜薹洗净切段。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.锅中下宽油，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。
4.另起锅下油，先放姜丝炝锅。
5.中火翻炒30秒。
6.放入炒好的鸡蛋。
7.加盐，水翻炒均匀关火，出锅盛盘。
五、腐竹焖牛腩
腐竹炖牛腩，将炒香的牛腩肉加入香料用小火慢炖软后加上腐竹，腐竹吸足了牛肉的汤汁，浓香四溢，惹味诱人。
1.牛腩洗净，切成块
2.在开水中焯出血水
3.准备生姜、青、红椒、八角、草果等
4.腐竹泡好切段，热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油
5.放姜片，放牛肉，放啤酒一听，放老抽
6.加八角草果香料，炖至牛肉变软
7.放腐竹，出锅前放青红椒即可
六、麻辣香锅
麻辣香锅，是一道让人回味无穷的美食，它带给人们太多的味蕾上的快感和温暖的刺激，很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅。
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
七、豌豆炒肉丁
颜色鲜艳，味道咸香，营养丰富。特别喜欢这道菜，颜色鲜艳的的菜菜能够吸引人眼球
1.猪肉切丁
2.锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香
3.加入猪肉及酱油翻炒
4.猪肉煸炒出油，加入豌豆翻炒
5.豌豆炒变色之后加入盐及鸡精
6.加入适量水焖煮一段时间即可
