意米静 · 2天前
快手菜
用料
圆白菜五片；西红柿一个；土豆一个；花椒，一品鲜酱油，盐，糖少许
做法
圆白菜洗净手撕成小片，西红柿洗净切滚刀块，土豆削皮（有点废话啊请问还有不削皮的童鞋吗）洗净切薄片，喜欢脆脆口感的，请在清水中浸泡几分钟。
锅内放油，花椒呛锅（喜欢吃它的就留下，不喜欢的出香味后用铲子铲出去）把西红柿，圆白菜，土豆片一起放进锅里（懒人做法，节约时间），大火不停翻炒，放少许一品鲜酱油，一丢丢盐，待土豆片和圆白菜变软，西红柿出汁，加一点点糖调味（代替味精，据说味精对身体不好），出锅喽！开吃吧！
荷兰豆炒腊肠
用料
荷兰豆1盒；广式风味腊肠1-2根；小红椒1个；枸杞1小撮
做法
将荷兰豆去蒂浸泡洗净备用；枸杞浸泡洗净备用；广式腊肠切薄片备用
蒜米/小葱/小红椒切碎末备用；淀粉加水调成薄芡备用
锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中腊肠，翻炒出油后，下1中荷兰豆继续翻炒，中间适量的加少量水
荷兰豆炒至自己喜爱的生熟度后，加枸杞，红椒碎，葱末，加适量盐、生抽，起锅前勾2中的薄芡即可
嫩如其分的爆炒腰花
用料
青椒；泡姜；大葱；豆瓣酱；白糖
做法
爆炒腰花的配菜：青椒（切段）、泡姜（切丝)、大葱（切丝）、豆瓣酱、白糖。
腰花三两左右（买肉店切好的腰花会省事不少），洗净（也可用清水加白酒泡一下，降低腰花的腥躁味），稍微沥下水，加入一小勺淀粉拌均匀。（腰花不要买的太多，家里的炒锅一般都不大，且灶台的燃气火不可能像餐馆里的火那么旺，炒三两左右的腰花刚好合适，不容易炒老）。
炒锅里热油，放入适量豆瓣酱和泡姜炒香；然后放入腰花，翻炒两三下，再放一勺糖，再翻炒两三下，共翻炒六下左右，翻炒时间不超过6秒，腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝，翻炒两三下后，关火，继续翻炒，利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可。总共炒制的时间不超过30秒。
内容来自新浪新闻
