泡茶看似简单，实则有诸多的繁琐步骤，而且在每一个步骤操作时，都有着极其严苛的讲究，一些小的细节往往会影响到后期茶汤的口感，今天我们就以洗茶为例做简单介绍。那么如何做到正确洗茶才能使营养物质的不丧失且能达到最好的效果的。洗茶主要注意以下三个点。
【1】洗茶用水量
首先洗茶应该用多少量的水合适呢？即使是洗茶，主要由于不同茶叶它的特性不同，蓬松状态不同，好多茶叶在投茶量上它也是有区别的，我们只需要记住在洗茶时，用水量主要以没过干茶为原则，否则注入太多的洗茶水会对茶叶冲泡过度，导致营养物质过快的浸出，导致营养物质的流失不说，还会导致后期茶汤不耐泡等现象。
【2】洗茶时间
第2个洗茶时间一定要掌握好时间。时间过长或导致茶叶中的营养物质尽快的吸收，导致茶叶营养物质的流失，而时间过短又不利于洗去干茶上的浮尘和其他的一些物质。最佳洗茶时间为三秒，三秒之后控干水分，再进行第1泡注水冲泡，这个时候茶叶本身已润泡舒展，可以更快的析出茶叶中的有效物质，所以第1泡的出汤时间一定要快。而往往第1炮茶汤中富含的营养物质也最为丰富。
【3】洗茶水温要求
接下来要谈到的就是洗茶水温要求，那么之前大家是否有讲究过洗茶水的温度呢？其实大部分的茶在洗茶时先用85度的沸水最佳，因为85度的水不会过快的激发茶叶中本身的一些营养物质，同时又可以洗去杂尘，可以满足基本的润茶洗茶需求。而且85度的水对于一些老茶黑茶等后发酵比较高的茶叶来讲是一个循序渐进的过程，前期用低温进行洗茶只是简单的去除茶叶上的杂尘和灰尘物质，并不要求满足茶叶的冲泡需求，所以基本85度基本满足洗茶的需求，因为这个温度也可以辅助分辨茶叶的好坏，或者辨认是否是添加了色素的茶叶。
以上介绍的三个洗茶讲究大家记住了吗？希望大家对喜茶这个程序有一个更加深刻的认识，不仅仅停留在洗茶，只是为了将茶叶弄湿而已，它更多的时候是洗去干茶的灰尘和农药残留，激发茶性。所以这3个细节一定要关注哦。
声明：部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知立即删除。
