爷爷用了40年做酱牛肉的秘方，味道正宗，方法简单，学到就是赚到！
前几天闺蜜来家里做客时，恰好碰到爷爷在家里做酱牛肉，爷爷还没有把酱牛肉做好的时候，闺蜜就特别嘴馋对我说，等爷爷做好了之后，一定要给他留一些，哪怕是花钱买也是愿意的，就是因为那个味道闻起来实在是太诱人了，其实别人吃酱牛肉都是花钱买，而我吃酱牛肉都是爷爷自己在家里亲手制作而成的。
我们家的亲朋好友基本上都吃过爷爷做的酱牛肉，若不是感觉爷爷年纪大了，做起来不是特别方便的话，大家都愿意让爷爷自己在家里做酱牛肉拿出去卖，可是爷爷说自己天生就不是做生意的料，之所以当初学习做酱牛肉的方法，就是想让家人吃到正宗的酱牛肉，如果要是谁想学习的话，爷爷也是非常乐意把方法分享给他们的。
作为一个美食爱好者，好吃的食物肯定是要跟大家一起分享才是最快乐的事情，就比如爷爷用了40年做酱牛肉的秘方，分享给你们也是我最开心的事情，做出来的时候味道特别正宗，就跟我们在饭店里面买到的一样，方法还特别的简单，保证你学到就是赚到，哪怕是学会之后想去开店也是不成问题的。
做酱牛肉之前要准备一些调料，除了牛腱子肉之外，还要准备适量的丁香，豆蔻，桂皮，八角，花椒，香叶，酱油，料酒，黄酱，白砂糖，盐，味精等，把这些都准备好了之后，先把新鲜的牛子腱肉放在冷水中，然后开火焯水，在焯水的过程中，要添加适量的料酒去腥，焯水5分钟之后，先撇去上面的浮沫，将水倒掉之后，再次用冷水把牛子健肉清洗干净。
然后准备一个干净的纱布，把之前准备好的丁香，豆蔻，桂皮，八角，花椒，香叶放在一个纱布里面，然后扎紧口袋，丢在一个大锅里，把清洗干净的牛子健肉放进去，然后放入一些酱油和黄酱，调配出一些颜色之后，往里面倒入一些料酒，白砂糖和食用盐，放在一边腌制20分钟的时间再开火。
等时间到了之后开大火烧开，然后煮三分钟左右之后，转小火，盖上锅盖闷炖三个小时以上的时间，焖炖完之后切记不要直接捞出来，而是让它们继续浸泡三个小时的时间，这样才会更加入味一些。等时间到了之后，美味的酱牛肉就做好了，口感正宗，牛肉酥软，十里飘香，闻着就让人特别的嘴馋，没学会的话，赶紧保存起来吧。
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