这吃过一次忘不了的“小鞋底”烧饼，大哥一天要做13个小时畅销25年！安徽芜湖，许波烧饼形状小巧脆香可口，当地人称为“小鞋底”。42岁的许波大哥每天早上6点一直忙到晚上7点多，一天要做13个小时，每次他要将手伸进200度的高温炉中烤制烧饼，虽然食客众多生意很好，但是许波还是担心这烧饼手艺今后没有传承人，因为实在太辛苦了。
安徽芜湖，许波烧饼形状小巧脆香可口，当地人称为“小鞋底”。这好吃的“小鞋底”，一咬“嘎蹦脆”，又香又好吃！许波和他的“小鞋底”烧饼曾经被中央电视台《一城一味》栏目做过报道！
许波烧饼形状小巧脆香可口，因为形状像小孩子穿的鞋子底，当地人称为“小鞋底”，这好吃的“小鞋底”烧饼，一咬“嘎彭脆”，又香又好吃！
今年42岁的许波大哥和家人从早上6点一直忙到晚上7点多一天要做13个小时，自制烤炉独创馅料，徒手伸进200度以上的高温一炉烤100个。这好吃的街头美食畅销了25年，许波却担心美食制作今后没有传承人，因为实在太辛苦了！这些是烧饼里的馅料。
一锅要全部烤制出来得半个小时时间，许波大哥介绍，“小鞋底”制作过程先用水和面，加上油酥面，一层层擀出来的，它的层次分明，然后把它制作成一个一个的小剂子，然后再包入馅料。
在包入馅料后，接下来洒上芝麻，最后就可以上烤炉烤制了。
一锅可以烤制接近100个“小鞋底”烧饼，一锅烤炉全部贴完有快有慢，一般全部贴完要15分钟时间，许大哥介绍大概最后一个贴上，第一个贴的“小鞋底”烧饼基本就烤好了。
这好吃的“小鞋底”烧饼，一咬“嘎蹦脆”，又香又好吃，吸引了很多食客纷至沓来，连一位外国朋友偶然吃过一次忘不了，还特地找来店铺，与许波大哥开心合影。
烤炉的温度200度到300度，这活干起来蛮辛苦的，“就是因为辛苦，所以才没有传承！”虽然食客众多生意很好，但是许波还是担心这烧饼手艺今后没有传承人，因为实在太辛苦了。
安徽芜湖，这吃过一次忘不了的“小鞋底”烧饼，大哥一天要做13个小时畅销25年，你吃过吗？
