夏天天气炎热，人们胃口容易变差，这时就不妨吃点蘸酱菜，促进食欲还能吃到更多的蔬菜。在华南、西南等地区，它们还会把蚕豆当作豆瓣酱的主力，把蚕豆去掉外皮，加入香油、味精、大量的辣椒等多种调味品，最终制作出来的豆瓣酱味美诱人。天津业之峰
除了豆瓣酱会用到蚕豆以外，蚕豆还可以用来做菜、做小吃等等。可为什么有的人在吃完蚕豆之后，尿液却出现了酱油色，这到底是怎么回事呢？有的人担心，是不是身体健康出现了问题。下面我们就来具体看下吧。
蚕豆本身是一种营养价值非常高的食物，从蚕豆的整体营养上来看，每百克干蚕豆中21.6g的蛋白质、1.7g的不可溶性膳食纤维、1.9mg的烟酸、2mg的维生素C、1117mg的钾、57mg的镁等营养成分。
其中丰富的钾元素，都要比一般的蔬菜水果的含量高，特别是在夏天，适量的补钾，还可以避免腿脚抽筋、浑身乏力、肌肉无力等多种情况。另外，对于血压高或者是高血压人群，适量的吃富含钾元素的食物，更有利于夏天稳定血压。
除此以外，蚕豆还有一大优势，便是因为蚕豆中丰富的蛋白质，可以更好的满足机体对蛋白质的需求，体质差的人以及经常锻炼身体的人，还可以多吃一点蚕豆，促进肌肉的合成。
在中医上还认为，蚕豆甘、平，有健脾祛湿、消水肿、强身健体、补肝明目等作用，是适合大多数人食用的食材。
既然蚕豆营养价值高，又非常值得食用，为什么还出现尿液变酱油的现象呢？
这种现象一是容易出现在有溶血遗传的人身上，二是容易出现小孩子的身上。当人们吃蚕豆后，因为遗传、免疫、脾脏功能等原因，让机体内的红细胞遭到了破坏，从而让红细胞中存在的血红蛋白，进入到血液中，也就造成了尿液变成酱油色的情况。
在医学上把这种现象称之为“溶血”，如果你有这种情况，最好避免直接食用蚕豆，或者是用蚕豆做出来的食物，也最好不吃。此外，人们还要注意蚕豆的热量，每百克的干蚕豆中，能够含有338千卡的热量以及61g左右的碳水化合物，大家在食用的时候，每天不要超过35g就可以了。
特别是油炸后的蚕豆小吃，其中的脂肪含量还要更高，有高脂血症、肥胖、痛风等人群都要避免。
各位朋友，你吃完蚕豆后，尿液有颜色变化吗？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。
