黄金豆腐汤
材料：
南瓜、虾、嫩豆腐、青豆、干淀粉、料酒、盐、黄油、鸡精
做法：
1.虾去头、剥壳，留最后一节壳不要剥，开背去虾线。南瓜去皮、去瓤，切成薄片，速冻青豆解冻。
2.虾用少许料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.起锅放入黄油烧热，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜发软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟。
4.关火晾凉后，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机搅成细腻的南瓜糊。
5.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，小火煮开，放进半盒切成小块的嫩豆腐、青豆和腌好的虾仁，加一小勺盐、少许鸡精调味。
6.煮至虾仁断生即可出锅。
咖喱鸡块烧土豆
材料：
鸡胸肉、土豆、葱、咖喱粉、蒜、面粉、料酒、鸡粉、盐
做法：
1.将鸡肉清洗干净，切成小丁，放入锅中煮开，捞出洗净浮沫备用。
2.土豆削皮后切成适当大小的块；葱切小段；蒜切末。
3.锅中放适量油烧至油温5成热时，下入土豆炸至金黄时，捞出沥干油分备用。
4.鸡丁也用油炸至表面略干时，捞出控干油分备用。
5.锅中留少许底油，放入咖喱粉、鸡粉、面粉、蒜末，葱段用小火炒出香味。
6.加入半杯水煮开，放入鸡块，调入料酒，用中火加热5分钟。
7.再加入土豆，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油翻炒均匀即可。
尖椒茄子拌鸡丝
材料：
茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：
1.鸡胸肉洗净切成薄片，葱、姜、蒜分别切末，红椒切小颗粒，茄子去皮切成丝。
2.锅中倒入适量清水，水开后放入鸡肉片，盖上锅盖烫熟。
3.烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝。
4.茄子丝隔水蒸7分钟，取出将蒸出来的水倒掉，趁热放少许盐拌匀晾凉。
5.将冷藏过的鸡丝取出和茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一起。
6.加适量生抽、芝麻油、盐、糖拌匀即可。
香酥茄子
材料：
茄子、面粉、油、盐、鸡蛋、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱
做法：
1.茄子洗净去皮，切成条，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成面糊。
3.腌好的茄子将杀出的黑水倒掉，放入面糊中拌匀，使每根茄子都沾满面糊。
4.锅中加油，烧至七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸制。
5.炸至茄子金黄酥脆，捞出控油。
6.碗中放入一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖、2勺水调成料汁。
7.锅里留底油烧热，将切碎的胡萝卜下锅翻炒。
8.放入葱花爆香，倒入料汁小火加热。
9.料汁烧至冒泡后，加入炸好的茄条翻炒，使每根切条均匀的裹满料汁即可。
