推荐菜一、烙菜馍的做法
菜馍，它是河南的一种传统小吃，馅料不固定，但不能搭配生肉之类的食材。这款菜馍，很受家人喜爱，我说叫馍，儿子偏叫馅饼，好吧，叫啥都行，它其实也是饼，我们北方人的叫法。
用料
面粉 200克、菠菜 一大把、胡萝卜 大半根、煮软的粉条 半小碗、鸡蛋 2-3个、十三香 少许、盐 适量
做法步骤
1、面粉加凉水拌面絮，和成比饺子面团稍微硬点的面团，饧半小时再用；粉条煮软；这个馅料的食材能烙2-3张左右的大饼
2、胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净。把菠菜切碎、胡萝卜擦丝再切碎、粉条切碎，共入一盆，加入少许十三香，几滴植物油拌匀，再放盐，馅就拌好了，少油更健康，如果不是马上就烙的话，建议做的时候再放盐，以免出汤，就没法包了
3、饧了一夜的面团，先搓成长条，再切等大的面剂，按扁。剂子的大小灵活掌握，饼做多大就看这一步了。新手烙的别太大，不好移动，熟练以后就可以大点做了
4、把剂子擀成大薄皮，每次擀两张，随做随烙
5、一张大薄皮，铺上刚才拌好的蔬菜馅，厚点放着，四周留出一点边
6、鸡蛋顶部磕破，去皮，用筷子捅进去，把蛋清蛋黄搅散，再淋到菜馅上，不要翻动，这个方法比熟鸡蛋碎入馅更好吃
7、压上另一张等大的大薄皮，四周压牢
8、大饼放入预热至温热的电饼铛上，不用刷油，盖上盖上干烙，中途打开盖子，两面微黄就可以出锅了
9、别看一滴油没放，但特软乎，这饼可以可劲吃，营养丰富还健康。此外，馅料还可以根据自己的喜好来，比如放豆芽、韭菜、木耳等，比较随意，但要选能快速熟的食材才好
推荐菜二、卤鸡脚
做卤鸡脚所需食材：
主料：鸡爪300克
辅料：辣椒几个，花椒半勺，香叶几片，桂皮1小块，老卤汤800克
教您卤鸡脚的家常做法，卤鸡脚怎么做好吃
1.准备好鸡脚。
2.鸡脚清洗干净。
3.锅里倒入老卤汤。
4.再加点辣椒，花椒，八角，香味等。
5.放入鸡脚。
6.卤煮十五分钟。
7.捞出装盘。
卤鸡脚烹饪技巧：
1、老卤汤可以放冰箱，重复使用，味道淡的再加点配料。
2、卤汤可以自己配制，一般用酱油，料酒，姜，花椒，八角，桂皮，香叶等调制。
推荐菜三、肉片烧茄子的做法
食材明细
主料 猪肉100g、茄子200g
辅料 淀粉适量、植物油适量、葱适量、生抽2匙、番茄沙司1勺、白糖半匙、盐1匙
步骤：1 入切片用淀粉上浆，茄子切滚刀块，过凉水洗后撒上淀粉拌匀。
步骤：2 炒锅放油烧五成热放入肉片软炸1分钟，捞出备用。
步骤：3 茄子块大火炸至金黄。
步骤：4 炸好的茄子块。
步骤：5 炸好的肉和茄子。
步骤：6 炒锅不放油放入葱花。
步骤：7 放入炸好的肉片翻炒。
步骤：8 放入生抽，盐，白糖，番茄沙司，加少许水搅匀。
步骤：9 放入茄子块翻炒。
步骤：10 最后再放入些葱花搅匀即可。
步骤：11 成品。
