包菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，它有很多别名，洋白菜，疙瘩白，包菜，圆白菜，包心菜，莲花白等等。包菜是比较有营养的，它的价值与大白菜类似，又高于大白菜，因为它的维生素C含量是非常高的。包菜具有增加人体抵抗力的功能，能够强身健体。
包菜最常见的一种做法就是手撕包菜，但是如果吃的久了，是很容易感到腻的。今天小编将给大家带来一种包菜的其他做法，清香酸爽，而且非常开胃。这种做法就是西红柿尖椒炒包菜，这道菜的色相让人看起来就很有食欲，而且还具有预防生病感冒，强身健体的功效，下面就把具体的步骤分享给大家。
西红柿尖椒炒包菜
食材：包菜、西红柿1个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣
步骤：
一、切掉包菜的根部，把叶子包开，用清水清洗干净，沥干表面的水分。用刀把包菜切成丝状或者片状，放入盆中备用。
注意:在挑选包菜的时候，一定要找坚硬结实一点的，再者就是要感受一下包菜的重量，一定要挑选有分量的，还要观察一下包菜的叶片要选择绿色，有光泽的。不过在春季的时候，建议大家选择水灵柔软一些的，这样的包菜是比较新鲜的。
二、把西红柿清洗干净，去掉外皮，切成丁状，放入碗中备用。把尖椒清洗干净，切成丝状，把葱切成小段，大蒜切成片状备用。
三、其锅烧热，放入适量油，把油热至六成熟。放入准备好的葱蒜，爆炒出香味。
四、把准备好的包菜丝放入锅中，快速翻炒，直至包菜变软。把切好的西红柿丁放入锅中，翻炒两分钟左右，直至出水。
五、放入切好的尖椒丝，翻炒均匀。加入盐，快速翻炒均匀，尖椒丝的颜色稍微变深一点以后，关火盛出，装入盘中即可。
小贴士：
1.包菜是一种很容易熟的食物，所以在炒制的时候一定要大火快炒，否则很容易炒黑炒老。
2.在炒制这道菜的时候，千万不要加热太久，否则食物的营养物质会被破坏。
3.西红柿和尖椒也都是容易熟的食物，所以在翻炒的时候不要炒太久，否则在色泽上看起来会暗很多，而且口感上也会差一些。
大家学会这种包菜的做法了吗？吃够了手撕包菜，不妨试一试这种方法吧，保证大家一定会喜欢的。
