中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇
材料:杏鲍菇300g 荷兰豆150g 胡萝卜50g 肉末50g、干辣椒适量 葱姜蒜适量 生抽1勺 盐适量 鸡精适量
做法
1杏鲍菇一个清洗干净
2将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状
3荷兰豆去除两端,胡萝卜切成片,清洗好备用
4葱姜蒜和干辣椒切好备用
5肉末备好
6锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下
7变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用
8杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用
9锅内放油,放入肉末炒熟炒香
10加入葱姜蒜和干辣椒炒香
11加入杏鲍菇翻炒均匀
12加入1勺生抽翻炒均匀
13加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀
14调入食盐
15调入鸡精,翻炒均匀后盛盘食用即可
西葫芦烧豆腐
材料:西葫芦1根、豆腐150g、葱姜蒜适量、盐5g、糖2g、酱油2ml、耗油2ml
做法
1、西葫芦、豆腐切块,葱姜蒜切末;
2、锅坐水,放盐烧开焯豆腐;
3、热锅凉油煸姜蒜出香味,放豆腐;
4、加适量水,调盐糖酱油耗油;
5、放入西葫芦烧至入味,撒葱花,即可出锅。
怪味巴适鱼
材料:草鱼1条(约1000克),鸡蛋1个。蚝油50克,橙汁30毫升,冰糖15克,辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、红油、菜油各适量。
做法:
1、把草鱼治净取净鱼肉,改刀成块后纳碗,加盐、料酒和胡椒粉腌味后,再加鸡蛋和适量的生粉拌匀,等到放六成热的油锅里炸至酥脆时,倒出来沥油。
2、锅底留油,放入蚝油、冰糖、橙汁、酱油,改小火炒至冒泡且泡的大小均匀时,倒入炸好的鱼块,边炒边撒入花椒粉和辣椒粉,翻炒匀后淋一点红油,起锅装盘即成。