麻辣鸡丝
1.煮鸡胸，熟透
2.撕鸡胸，捏一下再撕更容易，鸡丝用小盆儿盛放
3.花椒，麻椒，干辣椒，碾碎备用
4.小碗儿，放两片姜垫底，然后放碾碎的干料，放入切好的小葱
5.热锅烧油，烧熟，然后关火放凉一些
6.热油倒入有干料的配料小碗，不停搅拌，取出姜片，放凉
7.在鸡丝中加入盐，糖，稀释的芝麻酱，生抽，步骤6的配料，点香油，充分搅拌
8.盛盘开吃
蜜汁山药
1.山药削皮洗净
2.切块放在盘子里！隔水蒸二十分钟！
3.平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖！融化
4.等冰糖全部融化时就可以了！
5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里！
6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上
7.撒些桂花做装饰！一道美味的甜品就做好了！不管是热吃！还是放凉都是一样的美味！
啤酒鸡翅
1.买回的鸡翅洗净，背上开一刀，方便入味
2.用料酒，盐，生抽，生姜丝，碎大蒜腌制30分钟
3.开火热锅，加入少量油，烧至油温7成热，
4.将鸡翅放入锅中煎制
5.一面煎好翻到另一面，两面煎到金黄色
6.加入准备好的啤酒，大火烧开，加少许冰糖小火焖煮
7.15分钟以后大火收汁
8.收好汁，香味扑鼻的鸡翅就可以装盘了
香辣烤凤爪
1.用刀将脚趾，鸡爪掌心的黄茧疤去掉，洗干净，用刀在掌心划一刀，锅内烧水煮下，捞起控水备用
2.用姜，葱，盐，料酒，将鸡爪泡三小时
3.用盐，十三香，味精，盐，自然粉，辣椒粉，油搅拌均匀
4.放在调料碗里裹均，摆在烤盘上
5.上下温度180，烤十五分钟即可
蒜香骨
1.准备排骨洗净
2.独头蒜
3.蒜擂成蓉，或者泥
4.排骨下油，酱油，蚝油，料酒，糖，蒜蓉
5.用手抓均，按摩一下，使其更入味
6.盖上保鲜膜放冰箱腌制5小时
7.排骨去掉酱汁和蒜蓉，粘上干生粉
8.下大量油，排骨下锅炸
9.用中小火炸熟，大火炸金黄，捞出沥干油
10.装盘
酸辣土豆丝
1.土豆削皮洗净备用。
2.切成细丝状。
3.放入碗中，倒入水，避免土豆变黄，备用。
4.蒜，葱，干辣椒洗净切好备用。
5.锅内热水，将土豆丝倒进去焯30秒左右即可。（这样可以去掉土豆里的淀粉，炒的时候不容易粘锅）
6.将焯好的土豆过冷水放在碗里备用。
7.热锅倒油。
8.油烧热以后，倒入备好的葱，蒜，干辣椒爆香。
9.爆香后倒入之前的土豆丝。
10.翻炒大概2分钟左右即可，倒入适量盐，以及2勺醋即可。
11.出锅食用即可。
