生活中的小能手-02-16 10:14:56
大家好，这里是生活中的小能手，今天又来和大家分享生活中实用的小常识啦。
包菜可以说是我们日常生活中最为常见的蔬菜之一了，因为包菜的口感清脆，清香可口，所以一直广受人们的喜爱，包菜的适应性较强，所以在我国很多地区都有广泛的种植，而且适应性强，种出来的产物品质也要好。包菜除了好吃以外，还含有丰富的营养，包括维生素c、维生素e、叶酸和钾元素。可以说是日常生活中很适合老人小孩吃了。
包菜的做法有很多种，但是最家常的做法就是爆炒了，爆炒炒出来的包菜口感十分清脆，而且还夹杂着辣椒的辣香，吃起来十分过瘾。而这道菜也是饭店的家常菜，很多人到饭店都会点这道菜开开胃，可以说是一个美好的享受了。饭店炒的包菜固然好吃，但是我们又不能天天去饭店品尝，所以掌握爆炒包菜的技巧，在家自己做也是可以的，只要掌握了敲门，炒的比饭店还要好吃。
我们在炒包菜的时候要知道包菜在蔬菜里面属于质地比较硬的蔬菜，所以很多人制作爆炒包菜的时候担心自己炒的包菜太生硬或者不入味的情况，所以很多人在炒包菜的时候都会在热水里面焯一下，但是这样的话就不免使包菜的营养物质流失，容易变软，不清脆。
下面小编就和大家分享一下手撕包菜的做法。我们首先准备好食材，将包菜根部切除，手撕包菜成条状，值得注意的是包菜上面的硬梗我们也要去除，这样才会使包菜受热均匀，炒出来的包菜口感一致。
第二步就是将处理好的包菜清洗干净，控干水分以留备用。往锅中倒入食用油，待油烧到五成热的时候，加一勺白糖、蒜末和干辣椒炒出香味，等到白糖完全融化再加入包菜进行大火翻炒，最后等到包菜熟了之后，加入料酒，生抽食言调味就可以出锅了。所以说想要炒出清脆可口的手撕包菜只需要加一勺白糖就行了，白糖还有提味的作用。
好了今天就和大家分享到这里了，喜欢的话就转发关注吧，每天都有更新哦！
卷心菜
生抽
蔬菜
蒜茸
料酒
