榨菜拌豆腐
食材：内脂豆腐1盒、包装榨菜20克、大蒜2瓣、香菜少许、生抽、蚝油、砂糖少许、香油
做法：
1.将榨菜用冷水浸泡10分钟备用
2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉
3.在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀
4.准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒
5.用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖
6.将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀
7.豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了
8.在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可
家常红烧肉
食材：五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙
做法：
1.将五花猪肉切成小方块，大葱切长段，生姜切片
2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用
3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色
4.等到锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色
5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒
6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，加入清水，水量刚没过肉块
7.加盐，生抽，老抽，料酒，盖盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
8.当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
凉拌青瓜
食材：青瓜1根、蒜头3颗、红辣椒2个、凉拌醋小半碗、酱油2勺、鸡精少许
做法：
1.青瓜洗净，切成等同长度大小的青瓜条
2.蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段
3.把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀
4.将青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁
5.搅拌均匀后，腌制3分钟即可装盘
