眼看着就开春了，正是流感高发的季节，但同时这又是各单位重新开始上班工作的时候。春风回暖，大地复苏，就连病毒也重新活跃了起来。小孩子和老人的抵抗能力相对较弱， 很容易就会感染上流感病毒。
那么为人父母，为人子女，就要多方面考虑，避免孩子和老人患上流感，其实可以多给父母、孩子喝一点银耳汤，既可以增加免疫能力，抵抗流感，又可以润肺止咳。再加上冬天窝在家里，积累了不少毒素，正好还可以排排毒，正是开春一来的佳品。
初春时节宁愿少吃肉，也要多喝它，润肺止咳，老人孩子都合适。
银耳莲子汤
By 杜鹃花美食
配料：
阿胶枣 10个、银耳 半朵、桂圆 10个、枸杞 20克、莲子 50克
烹饪步骤：
1.准备好银耳，银耳提前泡发，准备好红枣和桂圆肉。
2.准备好一小把枸杞和莲子，莲子也提前泡一泡。我这个量大约够3-4个人的量。
3.先将莲子，红枣和桂圆肉放到过里小火焖煮1个半小时。我是放在电饭锅里焖煮的，因为觉得比较省事，插上电就行啦！ 有时间的话用砂锅慢煲或是电炖锅都可以哦！
4.先将除枸杞和银耳以外的食材小火焖煮1个半小时，然后在加入银耳和枸杞，继续煮一个半小时。
5.直至煮至银耳软软糯糯的，汤汁看起来粘粘的，就可以关火啦！
烹饪小贴士：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
你喜欢喝银耳莲子羹吗？
