芒果班戟
用料:低筋面粉，芒果，鸡蛋，牛奶，淡奶油，黄油，白糖
1.鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉会让糖粉搅打均匀，加入融化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2.坚果中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却
3.芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
4.取适量打发鲜牛奶置于蛋皮中央，加几块芒果丁，将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形
5.用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
榴莲班戟
用料：低筋面粉，牛奶，鸡蛋，淡奶油，榴莲肉，植物油，白砂糖
1.将底筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊
2.鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀，将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛
3.平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，铺匀
4.小火煎至表面凝固，直接用铲子铲出来，煎好所有的饼皮，把榴莲切成块，淡奶油打至全发
5.煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油，放上一块榴莲肉，把一边折起来，包成方形就可以了
芒果牛奶西米露
用料：西米，芒果，牛奶，细砂糖
1.小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米
2.将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用
3.加入适量牛奶，可根据个人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀
4.西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中
5.浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可
杨枝甘露
用料：芒果，西米，柚子，椰浆，水，白糖
1.将西柚的果肉剥出来，然后煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入，加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌以免粘锅
2.芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥
3.大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火，用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡
4.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入白糖，置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀
5.将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底
6.将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了
椰汁紫米糕
用料：黑糯米，水，椰汁，栗粉，清水，砂糖
1.紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯
2.煮好的紫米捞出，放凉
3.椰浆，牛奶，糖粉，少许栗粉放微波炉热五分钟
4.热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀
5.倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
芒果白雪黑糯米甜甜
用料：芒果，黑糯米，甜玉米粒，芒果冰淇淋，牛奶，淡奶油
1.黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右
2.加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟，取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里
3.将冰激凌，冰过的牛奶，淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面
4.芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮
5.然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹，将这片芒果摆在碗中即可
姜汁撞奶
用料：牛奶，奶粉，白糖，姜
1.鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火
2.把牛奶倒入杯中稍微晾凉
3.把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁，把榨取的酱汁过筛，滤掉杂质，留下酱汁
4.每个小碗里留下一碗底酱汁，把已经不烫手的鲜奶冲入酱汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了
糖不甩
用料：粘米粉，糯米粉，椰蓉，生花生仁，白芝麻，水，黄糖，花生油
1.将花生仁先放进平底锅中少量油，小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉
2.用研磨机将炒好的花生仁和芝麻打成粉末
3.糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团，将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子
4.黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆
5.另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆放入糖浆锅中再小火煮两分钟
6.捞出后撒上椰蓉，花生，芝麻碎，再浇上糖浆即可
芒果椰汁黑糯米
用料：芒果，糯米，椰汁，冰糖，水
1.黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮将核取出，果肉切丁备用
2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟
3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水，小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖
4.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火放入芒果丁即可
