就像广州的老婆饼里没有老婆、煲仔饭里没有仔…四川的钵钵鸡，其实也没有“他家大概是广州最正宗的钵钵鸡了，跟四川当地的味道几乎一样！”——这是丸丸前段时间在觅食的时候印象最深刻的浮夸评论之一！
评价那么高，我们当然要亲自去探探！这家钵钵鸡开在天河上社里面从牌坊走进去大概只有200+米位置不算隐蔽，路痴也不用担心~
店铺空间不算很大
只摆放着5、6张桌子
胆整体环境相比同类型小店而言
要干净整洁得多！
全场串串，只要1蚊
店内所有的钵钵鸡串串都是按签计数
无论荤素菜，通通1蚊1签！
这物价还是让我们很惊喜的~
撇开汤汁、调料等的区别不谈钵钵鸡其实大概可能或者约等于冷的串串了将已被灼熟的食材通通扔到装着秘制调料的大盆子里静置浸泡一段时间入味即可~
我们探店当天去得比较早还能看到他家正将处理好的食材串起来老板说店里的串串都是当天现串现卖保证新鲜！！
如果你是第一次吃钵钵鸡老板还会非常热情地教你怎样点菜哦将每种食材都介绍得清清楚楚 想要多少串就给你取多少串~
盆子看着不大但串串的种类却不少！非常地道的四川食材兔肚、猪天梯等都有emmm…还有看着有点吓人的鸡冠…
不同于普通钵钵鸡的一点是上桌前他家会把原本串着食材的竹签拆掉这样吃起来更方便更卫生！
将食材都拆出后就要进入调配汤汁的环节了老板会根据辣度不同进行调配不太能吃辣的胖友们也不用担心！
小分队根据平时爱吃的食材盲点了一通
亲测后来告诉你
到底什么最好吃！！
- 无骨凤爪 -
答应我，无骨凤爪必点好吗！鸡爪的骨头是他们家自己剔掉的比起直接进货的半成品更有保障但缺点是…可能还会有一点细骨头剔不干净~ 被挖空了的凤爪更入味，易嚼又不失弹性！
- 牛肚-牛肚吃起来略为烟韧但不难咬开整个口感层次丰富，吃起来很过瘾~
- 鸭舌 -
鸭舌原本松软的结构使得它更易入味汤汁像是渗进了鸭舌的每一寸！
-猪皮&鸡脚筋 -猪皮和鸡脚筋也是这里的人气菜品！猪皮足够软糯厚实鸡脚筋略偏硬了一丢丢 喜欢有嚼劲的可以pick它！
-毛肚&鸭肠 -还有涮麻辣火锅必点的毛肚鸭肠在钵钵鸡里面一样不逊色盲点都不会出错！
地道小吃通通有！
除了钵钵鸡以外
这里也还有很多地道的四川小吃哦！
-烤猪蹄 -
经过腌制/焖煮入味的猪蹄全部现点现烤
上桌的时候超级香喷喷！
最后再撒上葱花和花生粉，绝了！
整个烤猪蹄的火候控制绝佳外皮入口超超超软糯！而且吃起来一点都不会腻！
-麻辣兔头 -
本以为只能啃骨头的兔头 掰开发现肉还是挺多的哦！味道鲜香麻辣难怪四川人都那么爱吃！
演示一个老板传授的掰兔头方法分别捏住兔兔上下的牙齿大力一掰，得咗！
反正有皮肉的地方都可以啃另外，兔脑也不要放过哦~
最后再安利两款解辣神器他家自制的家乡冰粉和北冰洋汽水~吃完辣菜来一口简直一级棒！
成都姐妹钵钵鸡
【人均】40+
【营业时间】11:00-24:00
【地址】天河区上社横街中山大道西215号
【交通】BRT上社站
编辑 =粗奶丸
摄影 = 争取不破200斤的车
1个“在看”= 1蚊年终奖
