香酥虾
材料：鲜虾500克 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉 香酥炸粉100克
做法：1、鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2、加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3、准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4、接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5、下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
炸鸡块
材料：鸡腿、蒜末、鸡蛋、生粉、胡椒粉、生抽
做法：1.用剪刀将鸡腿骨去除。鸡肉切成一口大小的块。
2.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块。拌匀腌制30分钟。
3.加入少许蛋液拌匀，再加入生抽拌匀。
4.加生粉仔细拌匀。
5.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。
6.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
腐竹焖牛腩
材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量
做法：1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；
2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。
苦瓜摊蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、蒜末、料酒、盐、鸡精；
做法：1.苦瓜洗净，挖瓤，切碎。过热水，一般五分钟。
2.加鸡蛋搅匀。这些苦瓜加了四个最大号鸡蛋。加蒜末半勺，料酒一勺，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3.热锅热油，下混匀的蛋液，关小火，慢慢烘，直至表面蛋液凝固，翻面。
4.翻面后，三五分钟即可出锅。
