土豆炖鸡块
土豆中含有多种维生素和无机盐，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M等。此外，土豆块茎还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等无机盐。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，其他营养元素包括碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钠、钙、铁、胆固醇。其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
准备材料：
白条鸡，小土豆，糯玉米，香葱，小米椒，玉米油，姜，干红辣椒，麻椒，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱，蒜。
烹饪方法：
一、
白条鸡请店家剁成小块，洗净血水。
二、
锅中倒里清水放入鸡块，焯一滚儿。
三、
捞出，温水洗净浮沫。
四、
小土豆去皮，洗净备用。
五、
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖翻炒几下。
六、
鸡块倒入，适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
七、
翻炒上色，适量清水没过鸡块。
八、
熟糯玉米切小块，大火煮开，小土豆放入。
九、
中小火炖二十五分钟，糯玉米放入。
十、
炖两三分钟，关火盛出，香葱切段，小米椒切丝。撒入盆中点缀。
雪莲果炒肉片
雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
雪莲果中富含纤维，可以有效促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。果寡糖食用后，在肠内选择性地作用于双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。双歧杆菌增殖过程中产生的乙酸和乳酸能够增强肠动力和肠蠕动的协调性，促进肠壁的收缩运动，调节肠道微生态，纠正肠功能紊乱，有改善便秘和养护肠道的作用。
雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。
雪莲果是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然食物。
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。
雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。6.增强免疫力雪莲果能促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。
准备材料：
鸡胸肉，雪莲果，葱，淀粉，油，盐，料酒，生抽。
烹饪方法：
一、
鸡胸肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
二、
雪莲果去皮切薄片。
三、
锅中放油，下入肉片滑炒变色。
四、
放入雪莲果翻炒，放入葱段，加盐调味。
五、
很纯粹的甜味，脆嫩又爽口。
白菜炒豆腐皮
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼，其中维生素C可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急、慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素可增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将白菜捣烂取汁，与百合、麦冬加水煎服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
白菜是低脂、低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，常食可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
白菜性寒、味甘，适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4-5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病，如坏血病、牙龈出血等。
白菜水分含量大约为95％，还含有丰富的膳食纤维，食用白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘。
准备材料：
白菜，豆腐皮，玉米油，蒜片，麻椒，干红辣椒，盐，生抽。
烹饪方法：
一、
白菜叶适量，切成粗丝，洗一下备用。
二、
炸好的豆腐皮适量。
三、
锅内适量油烧热，蒜片，干红辣椒，麻椒炒香。
四、
白菜放入，翻炒几下，倒入一碗开水。
五、
豆腐皮倒入，豆腐皮炒软。
六、
适量盐，生抽调味儿，翻炒均匀关火盛盘。
紫菜蛋花汤
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素、胆碱等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经。具有清肺热和利尿的作用，紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效，因此，紫菜可用来辅助治疗水肿。
紫菜具有降血脂的功效，主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用。
紫菜中含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用，因此，紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
紫菜和海带一样，也含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长预防骨质疏松的作用。
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
准备材料：
紫菜适量、鸡蛋两个、虾干适量、葱适量、水适量、盐适量、香油适量。
烹饪方法：
一、
紫菜准备就绪，虾干和鸡蛋，葱备用。
二、
鸡蛋打散，葱切碎备用。
三、
锅中入水煮沸放紫菜同煮。
四、
放入虾干煮沸，淋入蛋液。
五、
蛋花浮起后加入葱花。
六、
加入盐调味，出锅淋入香油。
