自从学会做这个 儿子就把这个当零食吃 再也不吃垃圾食品了！

麻食是一种食物的名字，主料是面，制法简单，口味很好。

麻食，也有叫做麻什、麻食子或者麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安市）的一道汉族传统小吃。关中人称作麻食、猫耳朵。是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。

麻食的做法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入锅中煮，烩入事先炒好的菜，有切成麻什大小丁状的土豆、豆角、豆腐、西红柿、青菜等。麻食主要分布在陕西、甘肃、山西，是人们喜欢的日常简单饮食的一种。

步骤：

1、备好所需食材。

2、菠菜洗净后焯水，再剁碎。

3、将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁。

4、胡萝卜去皮后擦成泥。

5、同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁。

6、这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁（当然，如果用料理机打碎，出汁率会更高）。

7、取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团。

8、同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右。

9、将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条。

10、再切成小块撒点面粉混合均匀。

11、把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可；做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的。

12、想怎么吃就怎么吃。

13、颜值非常高吧，味道也很好。

麻食传承至今已有上千年的历史，爱国将领杨虎城是陕西人，当抗战胜利的喜讯传来时，他情不自禁的对夫人说：“快给我买顶草帽，我要吃家乡饭，再买些酒菜来，好好庆祝下》，”原来他的家乡在陕西省蒲城县，那里的家乡饭就是麻食。草帽作为日常的雨具，在当地作为制作麻食的工具，为的是搓上草帽上的花纹。