面食是餐桌上的常客,早餐更离不了它们,但一尘不变的做法难免让人觉得乏味,不妨动动心思做出一点新鲜感。今天就让我们来看看各种花卷的做法吧!刚出锅的花卷,喷香松软,一口气能吃仨!
水煎椒盐培根花卷
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面粉150g温水85g盐2g培根1片香葱叶5g椒盐粉适量橄榄油适量水50g
1. 普通面粉150g,酵母1.5g,温水85g,盐2g和成光滑面团。
2. 面团和好盖保鲜膜松驰,把培根片切丁,香葱叶切末。
3. 面团不用等发酵,松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片,整理成长方形。上面刷橄榄油,捏一点椒盐粉撒匀。
4. 取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。
5. 将空白处向上对折
6. 切一指宽的段。
7. 切面向上,每三条为一组,捏起两端稍稍抻长,向左右扭转3圈
8. 不粘锅放入一勺橄榄油,将扭好的花整齐排入锅中,中间留些空隙。
9. 盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时,就可以开小火慢慢加热。
10. 煎到花卷底部变黄。
11. 顺着锅上下两边倒入50g水,中火烧开,转中小火,煎到水干。
12. 出锅前撒葱花和熟黑芝麻。
13. 出锅装盘,咸香可口。
14. 底部煎黄酥脆。