说起兰州，你们的第一反应是不是兰州的牛肉面呢，但你知道兰州还藏着一样宝物吗？那就是兰州的甜百合。
兰州百合具有色泽洁白无瑕、香甜清脆，形状如大蒜，用手将百合干掰成两片，干脆不柔，闻起来有一股清香的甜味。
百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。兰州百合含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。
兰州百合甲天下
兰州百合是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国着名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”的美誉。
不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中记载百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。中医认为，百合除了适合养肺，还适合养胃的人食用。
种植环境特别
百合的生长环境很特别，是生长在平均海拔2200米的山区坡地上，生长过程也与其他的百合很不一样，兰州百合生长过程极其复杂漫长，长达九年之多。
兰州百合收获后的地块，需要种植其它的农作物作物如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年以上才能再次用于种植百合。收获质高品佳的百合得花，那么对于一个人来说生命中能有几个十年？
每年春秋季是百合的收货季，霜降后挖出的百合在经历了秋霜的洗礼，就会格外香甜，种植户要用手一颗一颗把百合挖出。
营养成分
①富含碳水化合物，主要是可溶性糖和淀粉，粗纤维量很少(0.48％)，而在可溶性糖中，蔗糖含量高达8.58%，因此产品甘甜可口，肉质细腻。
②蛋白质含量达2.19％，是其他根茎类蔬菜的2-5倍。
③含有人体必需的8种氨基酸，且含量较多，约占氨基酸总量的30％。
④含有多种维生素，其中维生素B2含量特别高，是一般蔬菜的10倍。
⑤在目前已知的14种人体所必需的微量元素中,除氟和碘未测外，兰州百合含有12种，尤其是锌元素含量较高，达 41.55ppm。
有各式各样的吃法
兰州百合吃法具有多样性，能蒸煮炖炒也能荤素搭配，既可当蔬菜烹炒，又可当甜品蒸煮，净生吃，脆甜口感，沁人心脾。
在那么多吃法中我就最爱这一道菜今天就把做法分享给大家
芦笋百合炒虾球
1、所有的原料都清洗干净，芦笋削去根部的老皮，百合掰开稍微掰小，虾球洗净控水备用。（我买的现成的虾球，可以自己买活虾，味道更好。）
2、芦笋斜切后略焯水一分钟；
3、炒锅中置油，大约五分热时将各色材料下锅，放盐、少许鸡精翻炒3-4分钟即可。
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