海鲜一直是沿海地区城市的特产，海鲜营养丰富味道鲜美，海鲜是海边长大的孩子们百吃不厌的食物，不过若是想吃到真正很新鲜的海鲜还是需要应季吃的，不同的季节的海鲜都有着不一样的口感特色。
虽然说海鲜还是新鲜的最佳，可是由于新鲜海鲜不易运输，像北方或者不靠近海边的城市都是蛮难买到新鲜的海鲜，所以聪明的渔民把海鲜制作成海鲜干货，让全国各地爱吃海鲜的人，也能吃的到。那么今天小编给大家带来几款海鲜特产。
1、野生海燕鱼干货
海燕鱼每条长约3-5厘米，营养价值也是非常的高，含有钙、锌、蛋白质等，海燕鱼干是一款美味而且健康的家常菜，喜欢吃鱼和辣的吃货们绝对不可错过如此美味。
海燕鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用味道会更鲜美。
2、野生美味竹蛏子海产干货
竹节蛏子肉嫩而鲜，风味独特并且价格很便宜，所以是大众化的海产食品，俗称“海里的人参”。蛏生活在浅海泥沙中呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮，蛏肉比普通的海产食品味道要鲜美。
晒干的蛏子也就是蛏子干，是用新鲜的蛏子加工而成，其色泽蛋黄，肉质肥厚质地干燥，气味清荤，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，蛏子干一般是将它泡发后再进行烹饪，食用方法有很多，可以爆炒、炖汤、清蒸、盐焗等。
3、黄花鱼胶海产干货
黄花胶是鱼胶的一种，它是鱼胶家族中产量最高的一种，在市场上比较常见，它也叫鱼肚或者花胶，是因其鱼鳔未剖开时的形状而得名，是一种很好的海特产营养食品，也有海产"八珍"之称。
鱼胶最好的单独炖煮，单独食用，搭配的食材越简单越好，但是为了味道，可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以和鸡骨一起炖做成咸汤的也非常营养。炖鱼胶的时候一定要加少量橘子皮，因为鱼胶略滋腻，橘子皮可以帮助改善汤的油腻。
4、贻贝干海鲜干货
贻贝也叫淡菜，是一种既美味营养而又实惠的海鲜，一般产于浙江、福建、山东、辽宁等沿海地区，贻贝不仅口感好而且营养价值很高，甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，而且营养容易被人体吸收，淡菜也被称为“海中鸡蛋”。
食用贻贝干春、秋、冬温水泡发，夏天用冷水浸泡发软，简单清洗下即可，大家选购的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。
5、鲍鱼海鲜干货
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素有海味之冠之美誉，是极为珍贵的海产品，在国内外市场上历来享有盛名。
鲍鱼一直有四大海味的说法。“鲍参翅肚”，排名第一位的，就是鲍鱼。在古代，鲍鱼是属于珍品，只有皇室贵族可以享有，但随着居民生活水平的不断提高，但现在鲍鱼已经进入了寻常百姓家，鲍鱼已经成为酒席宴请、逢年过节的必备之选了。
