“年年吃羊肚菌，八十照样满山走。”这是民间百姓对羊肚菌的赞誉。目前，这种原本野生的“菌中元宝”已实现人工驯化，在云南菌视界生物科技有限公司研发中心主任、总工程师罗祥英等科研人员的带领下，有望通过规范化生产，发展为规模农业和产业集群，辐射带动更多农户增收致富。
产业发展潜力巨大
在第三届“中国创翼”创业创新大赛云南赛区，云南菌视界生物科技有限公司的“野生羊肚菌驯化及栽培技术服务创新”项目获得创业组一等奖，并代表云南省参加全国大赛，从3.2万个项目中脱颖而出，获得亚军。这个被团队称为“聚宝盆”的项目带来的收益非常可观，让评委们眼前一亮。
据了解，羊肚菌是一种珍稀野生食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。云南、四川、西藏、宁夏是野生羊肚菌的主产区。野生羊肚菌因受气候、温度、湿度、土壤等环境因素影响，产量很不稳定，价格昂贵。因此，羊肚菌人工驯化种植的潜在市场空间巨大。
“全国野生羊肚菌干菌的产量每年不到10吨，在主要野生菌中产量算中等偏低。但每年全球羊肚菌的市场需求量在100万吨以上。”罗祥英告诉记者，目前市场上鲜羊肚菌每公斤售价为120～150元，干菌每公斤售价800～2500元。“人工种植羊肚菌，每亩产值可达2万元左右，发展潜力巨大。”在罗祥英等研究人员眼中，羊肚菌种植4个月就能带来收益，且单位面积产值高，助推精准扶贫效果明显。近年来，云南省羊肚菌栽培发展迅速，至度全省栽培面积超过1万亩，以怒江、迪庆、丽江、大理、楚雄为主要栽培地区。
选育出10个新品种
自18羊肚菌被发现，1897年建立羊肚菌属，一百多年来，世界各国的研究人员从未停止过对羊肚菌的研究。直到，我国南方川渝等地才实现羊肚菌商业化栽培，但当时尚未攻克栽培的地域限制壁垒，因此未实现大面积推广。
读研究生期间，罗祥英便跟随云南农业大学食用菌研究所所长、云南省食用菌产业协会会长李荣春从事野生羊肚菌驯化和产业化栽培方面的研究。人工培育是提高羊肚菌产量最重要的途径，但由于菌种的技术门槛较高，培育一个羊肚菌品种并非易事。
罗祥英查看羊肚菌长势“对其生长所需营养物质和环境条件不了解，成为人工培育的难点。”罗祥英介绍，食用菌中真菌类如鸡油菌、松茸、牛肝菌等，都与植物形成了共生菌根，羊肚菌也不例外。但羊肚菌还具有腐生型菌类的特点，他们结合这个特点逐步摸索出人工栽培技术和方法。经过多次试验，罗祥英在李荣春教授的指导下先后攻克了优质菌种的延续、产量的稳定增长等难关，最终选育出10个羊肚菌新品种，并获5项授权发明专利，还研制出具有自主知识产权的优质高产栽培技术规范。在云南省16个县（区）进行示范种植，获得了非常好的试验成果，实现了羊肚菌的全年种植。“目前，我们团队在云南省创造了千亩连片亩产200公斤、50亩连片亩产300公斤以上的高产纪录，实现了羊肚菌的规模化高产栽培。”罗祥英自豪地说。
科研成果转化为脱贫产业
每年冬春季，云南菌视界生物科技有限公司的技术人员就会出现在贡山、香格里拉、维西等省内30多个羊肚菌种植基地，罗祥英也是其中之一。由于人工栽培的技术门槛高，菌种卖到哪里，他们的服务就要跟进到哪里。
贡山县羊肚菌菌种分厂是该公司的第一个羊肚菌种植基地。该县1415户农户参与种植羊肚菌1170亩，实验室里的科研成果在这里被转化到田间地头。“，贡山羊肚菌亩产达到200公斤，每公斤售价为100～125元，扣除7000～10000元的成本，种植户每亩可获得1万多元的纯收益。～度，贡山县羊肚菌种植规模扩大到3000亩，产量600吨，产值上亿元，堪称脱贫攻坚朝阳产业。”罗祥英说。“我们的理想是把滇西北地区发展成世界级羊肚菌栽培中心，目标是栽种10万亩，并在3～5年内与京东等电商平台合作建立起国际食用菌配送中心。”罗祥英告诉记者。
来源：第2期《致富天地》杂志（部分图片来源于网络）
编辑：王璐
